Кулинарный рецепт

Бруснично-сливочный десерт

(31 отзывов)

Повар
Любов Федяк

Україна, Донецьк

Цветовая аура блюда

Сочетание сливочного желе, нежного бисквита и брусничного соуса представляет восхитительный вкус. Угощайтесь. Это очень нежно и вкусно!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта бруснично-сливочный десерт необходимы эти ингредиенты

Вода (кипяток)	3 ст. л.
Желатин	15 г
Молоко (3,8%)	1 стак.
Мука пшеничная	60 г
Сахар (50 г.- в тесто; 50 г.- в сливки)	100 г
Сливки (10%)	450 г
Соль	1 шт
Соус ягодный ((соус брусничный Darbo)	7 ст. л.
Цедра лимона	0,5 ч. л.
Яйцо куриное	4 шт

Пошаговый рецепт приготовления бруснично-сливочный десерт с фото и советами

Збити в міцну піну білки із сіллю.
Жовтки збити з|із| цукром добіла.
Влити окріп у жовтки, додати борошно.
Вистелити аркуш папером для випічки та вилити на нього тісто. Випікати 20 хвилин при температурі 170 градусів.
Готовий бісквіт вийняти з духовки, поки він гарячий, обережно зняти папір.
Накрити зверху рушником і згорнути рулетом, залишити остигати.
Готовий охолоджений бісквіт розкрутити, промазати брусничним соусом.
Згорнути знову рулетом. Покласти у морозилку.
Желатин залити молоком, залишити його на хвилин 30-40.
Потім підігріти його до повного розчинення, але не кип'ятити.
З'єднати вершки, охолонений желатин, цукор, лимонну цедру та брусничний соус.
Вершки з соусом можна на кілька хвилин поставити в холодильник.
Розрізати рулет на тонкі скибочки.
Викласти форми скибочками рулету.
Зверху обережно вилити вершково-брусничне желе. Поставити у холодильник до повного застигання.
Готовий десерт, що добре застиг, обережно викласти на тарілку. Можна пригощати. Смачного!