Кулинарный рецепт

Офицерский плов по-русски

(29 отзывов)

Повар
Любов Ківа

Україна, Львів

Цветовая аура блюда

Приготовить этот пловчик стоит тем, у кого нет казана или не получается традиционный восточный плов, или тем, кто из сложного любит делать легкое))Рецепт узнала у знакомого, с тех пор пользуюсь только им лет 5. Вкусно, очень! На мой взгляд, плов получается не хуже восточного по всем правилам.. Но выводы, поварята, делаем сами))

Добавлю, что такой плов у меня получался всегда, ни разу не подводил, хотя по другим рецептом была какая-то каша.
Думаю, кому и пригодиться мой рецепт.
И спасибо Гере за идею ; -)

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта офицерский плов по-русски необходимы эти ингредиенты

Баранина (я купила специально для плова кусочки с жиром)	450 г
Зелень (любая, чем больше тем лучше)	1 шт
Кетчуп	3 ст. л.
Лимон	1/2 шт
Лук репчатый	1 шт
Морковь	1 шт
Приправа (для плова)	1 шт
Рис (в пакетиках пропаренный длиннозёрный 125 гр 1 пакетик)	2 шт
Чеснок	3 дол.

Пошаговый рецепт приготовления офицерский плов по-русски с фото и советами

Для початку відокремлюємо жир від м'яса.
М'ясо кладемо в миску з кришкою. Поливаємо соусом або кетчупом, кладемо приправи, вичавлюємо сік лимона, солимо. Закриваємо щільно і починаємо мисочку енергійно трясти, щоб м'ясо добре просочилося хвилин 10. Тим часом пережарити жир і поставити варитися рис до напівготовності.
Черга зірвака. На жиру підсмажуємо м'ясо щоб схопилося скоринкою, потім додаємо морквину та цибулю, продовжуємо смажити до зарум'янювання продуктів. Наприкінці покласти нарізаний часник.
У каструлю перекласти зірвак, зверху викласти рис і розрівняти. Наливаємо кип'ячену воду щоб вийшло на сантиметр вище за рис. Варити під кришкою всю цю справу поки що вода не вбереться на маленькому вогні. Тут не треба зовсім ніяких тонкощів типу покласти на рис блюдце і лити тонким струмком воду))
Поставили і чекаємо десь хвилин 30. Майже в кінці додати зелень і перемішати