Кулинарный рецепт

Базовый томатный соус

(42 отзывов)

Повар
Павло Сайко

Україна, Миколаїв

Цветовая аура блюда

Несложный в приготовлении соус, подойдет для многих блюд. Выход 2,5 стакана. Выкладываю его, так как он используется в моем рецепте "Куриные ножки в итальянском стиле" http://www.povarenok .ru/recipes/show/464 20/

Для приготовления рецепта базовый томатный соус необходимы эти ингредиенты

Базилик (свежий, мелко порезанный (или 1/8 стак. сухого)	1/4 стак.
Лук репчатый (среднего размера, мелко порезанный)	1 шт
Масло оливковое	1 ст. л.
Помидор (превратить блендером в пюре)	800 г
Томатная паста	2 ст. л.
Чеснок (давленый)	2 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления базовый томатный соус с фото и советами

Нагрійте олію в каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю та часник. Готуйте, помішуючи час від часу, хвилин 5, поки цибуля не стане м'якою.
Додати томатну пасту. Готуйте, помішуючи протягом хвилини.
Додати помідори. Доведіть до кипіння. Зменште вогонь і поваріть хвилин 10 - 15.
Якщо ви використовуєте сухий базилік, додайте його за 5 хвилин до готовності соусу. Якщо свіжий, то наприкінці.
Соус готовий, коли він злегка загусне.
Соус можна використовувати для будь-яких страв, які вимагають соусу для приготування.
Ідеальний для макаронів.
Приємного апетиту!
Я використовувала цей соус для приготування курячих ніжок в італійському стилі /464 20/