Кулинарный рецепт

Торт "Вишенка полтавская"

(33 отзывов)

Повар
Євгенія Жадан

Україна, Миколаїв

Цветовая аура блюда

Вариаций торта с вишней множество. Этот торт стал для нашей семьи одним из самых любимых. Мой сыночек всегда просит его испечь на большие праздники. И сегодня моему малышу 5 лет, и у нас этот торт. Приготовление торта несложное и быстрое. Торт выходит очень большим. А сочетание вишни и сметанного крема даёт незабываемый, изумительный вкус. Торт особенно вкусным получается с консервированной вишней. Сразу извинюсь за скромное украшение торта. Мой сыночек не любит шоколад (вообще не ест шоколад в любом виде), орехи. А вот в таком приготовлении торт ест с удовольствием. Вы можете украсить торт, как Вы любите. Я просмотрела тортики с вишней на сайте, и такого не нашла.

Для приготовления рецепта торт "вишенка полтавская" необходимы эти ингредиенты

Ванильный сахар	2 ч. л.
Вишня (В рецепте 700 г. У меня ушла баночка (0,5 л.)	700 г
Какао-порошок	6 ч. л.
Масло сливочное	200 г
Мука пшеничная	400 г
Сахар (200 г - в тесто, 150 г - в крем)	350 г
Сметана	700 г
Сода гашеная уксусом	1 ч. л.
Яйцо куриное	4 шт

Пошаговый рецепт приготовления торт "вишенка полтавская" с фото и советами

Збиваємо яйця.
Окремо масло розтираємо з цукром та ванільним цукром.
З'єднуємо масляну суміш із яйцями, додаємо какао, соду.
І борошно. І добре перемішуємо. Тісто вийде дуже густим. Його ділимо на дві частини.
Деко злегка змащуємо олією соняшниковою і викладаємо половину тіста. Випікаємо 20 хв. за температури 180 градусів.
Так само випекти другий корж. Коржі розрізаємо навпіл по горизонталі.
Приготуємо крем: Я завжди купую домашню сметану. Але даю їй два дні постояти, щоб вона добре загуснула. Я беру 500 г домашньої і додаю 200 г з магазину (коли збиваю тільки домашню, у мене виходить олія). Сметану збиваємо із цукром.
Кожен корж змастити кремом.
І викласти вишні (у мене вишні втратили будь-яку спортивну форму).
Збираємо торт, боки та верх змащуємо кремом. Торт потрібно поставити в холодильник на кілька годин, а можна і на ніч.
Ось такий у розрізі.