Кулинарный рецепт

Большой ленивый пельмень

(84 отзывов)

Повар
Діана Макаренка

Україна, Луганськ

Цветовая аура блюда

Мои домашние очень любят пельмени!!! А я терпеть не могу их лепить! Нашла для себя вот такой выход - один большой пельмень!!! На вкус получается не хуже, чем обычные пельмени - может даже и лучше! И заморачиваться не надо!

Для приготовления рецепта большой ленивый пельмень необходимы эти ингредиенты

Вино белое сухое	2 ст. л.
Лук репчатый	1 шт
Майонез	2 ст. л.
Масло растительное	50 г
Молоко (200 мл для теста +50 мл в фарш)	250 мл
Морковь (средние)	2 шт
Мука пшеничная	500 г
Перец черный (по вкусу)	1 шт
Соль (по вкусу)	1 шт
Сыр твердый	50 г
Фарш мясной (свинина+говядина)	500 г
Чеснок	3-4 зуб.
Яйцо куриное	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления большой ленивый пельмень с фото и советами

Замішуємо тісто. У глибокий посуд висипаємо 400 г борошна, робимо поглиблення, виливаємо молоко, додаємо яйце та сіль. Ретельно вимішуємо. Виходить липке тісто. На робочу поверхню висипати борошно, що залишилося, викласти тісто і вимішувати, поки не перестане прилипати до рук. Тепер його потрібно накрити серветкою і дати спокій на деякий час.
Поки тісто відпочиває, натираємо моркву та цибулю на тертці. У сковороду виливаємо олію, викладаємо овочі, додаємо майонез, вино, солимо і перчимо до смаку. Гасимо всю цю красу до готовності. Якщо виділяється мало соку – додайте води.
Беремо фарш, солимо його, перчимо, видавлюємо часник, додаємо молоко і вимішуємо до однорідної маси. Він повинен бути небагато рідким
Коли морква приготувалася, саме час розкачувати тісто. Розкочуйте не дуже тонко-0,5 см.
Розподіляємо фарш по розкатаному тісту
Викладаємо половину моркви, ось так - "ковбаскою"
А тепер закручуємо рулетом
Форму, в якій запікатиметься пельмень, змастіть олією . На дно покладіть половину моркви, що залишилася, викладіть рулет. Зверху – залишки моркви. Посипте тертим сиром. Налийте у форму гарячої води - до половини пельменя - і відправляйте в розігріту духовку - 220 гр на 20 хвилин. , А можна нарізати порційно і подати зі сметаною! Дуже смачно!!!
Приємного апетиту!