Кулинарный рецепт

Холодец "Виноградик"

(1 отзывов)

Повар
Галина Єрощенко

Україна, Тернопіль

Цветовая аура блюда

Этот холодец подойдет для приготовления праздничного стола, да и так для семьи тоже можно приготовить. Он получается прозрачный и вкусный.

Свиные рульки и ножки необходимо помыть и срезать, где была печать. Положить их в кастрюлю и полностью покрыть водой, добавить туда прованские травы или любую другую приправу, соль, перец горошком, репчатый лук и морковь и включить довести до кипения, затем прикрутить огонь и томить в течении 5 часов. Далее бульон процедить, снять сверху жир. Мясо с холодца, отделить от косточек и измельчить, добавить в него чеснок и соль, перемешать, разложить по тарелкам и залить бульоном, бульон из тарелок попробовать, при необходимости, добавить еще соль. Поставить холодец в холодильник для застывания. Готовый холодец украсить с помощью петрушки и зерен граната.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта холодец "виноградик" необходимы эти ингредиенты

Гранат	1 шт
Лук репчатый	1 шт
Морковь	1 шт
Нога (свиная)	2 шт
Перец черный	по вкусу
Петрушка	1 пуч.
Приправа	по вкусу
Рулька (свиная)	2 шт
Соль	по вкусу
Чеснок	15 зуб.