Клубничное мороженое или ягодное мороженое

• 

  Взяти яйця, відокремити жовтки від білків. Жовтки помістити в каструльку невеликого розміру.

• 

  Додати цукор, ванільний цукор (я ще в будь-яку страву додаю трохи солі).

• 

  Взяти каструльку трохи більшого розміру в діаметрі налити трошки води та довести до кипіння. Коли вода закипить, встановити в неї каструльку з жовтками, але на легкий вогонь, щоб вода не кипіла. Віночком постійно збивати (я збивала хвилин 6, але можна збивати блендером або міксером, тоді збивати хвилини 3-4).

• 

  Жовтки повинні загуснути до консистенції густої сметани.

• 

  У жовтки влити молоко і встановити на невеликий вогонь, помішуючи, довести до кипіння. Як тільки закипить, одразу вимкнути. Остудити.

• 

  Полуницю перемолоти блендером або розтерти вилкою до однорідної каші (напевно блендером буде краще, тому що якщо залишаться шматочки полуниці, вони замерзнуть і виділятимуться як крижинки).

• 

  У охолоджене молоко з жовтками додати полуницю і перемішати. Цю масу поставити у морозилку на 5 годин.

• 

  Можна додавати будь-яку сезонну ягоду. Смачного!

• 

  Можна зменшити кількість цукру до 50 г і додати 100 г десертного чорного шоколаду (топленого на водяній бані), вийде шоколадне морозиво (але без ягід).

• 

  Або взагалі нічого не додавати (тільки жовтки, молоко, цукор та ванілін), і вийде ванільне морозиво, просто якщо яйця будуть домашні, то морозиво буде жовтого кольору. Такий рецепт (майже такий-таки) пропонує Віколь, ось посилання:
  /254 76/

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв