Кулинарный рецепт

Ткемали из синих слив

Name: Ткемали из синих слив
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 10
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Вода 100 мл; Кориандр 2 ч. л.; Перец чили 1 шт; Сахар 1 ст. л.; Слива 1,2 кг; Соль 1 ч. л.; Чеснок 4 зуб.

(6 отзывов)

Повар
Оксана Боряк

Україна, Житомир

Цветовая аура блюда

Приветствуем всех! Сегодня мы приготовили для Вас очень вкусный соус ТКЕМАЛИ. У каждой хозяйки свой рецепт, ну, а мы вам предлагаем наш любимый вариант из синих слив, получается невероятно вкусно и быстро. Рекомендуем!!!

Банки и крышки простерилизуйте. Сливу помойте, сложите в кастрюлю с толстым дном, добавьте воду и прокипятите 20 минут, остудите и протрите через дуршлаг. Верните в кастрюлю и поставьте на огонь Добавьте соль, перемешайте, с момента закипания пусть кипит 10 минут. Затем всыпаете кориандр, пере чили, чеснок и опять с момента закипания кипит 8 минут. Тут же снимаем с огня и раскладываем по стерильным банкам. Закручиваем. Не укутываю, но баночки переворачиваю. Хранится при комнатной температуре. Из этого количества слив получилось 2 баночки по 450 мл и немного осталось на пробу.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта ткемали из синих слив необходимы эти ингредиенты

Вода	100 мл
Кориандр	2 ч. л.
Перец чили (или 1 ч.л. молотого сушеного)	1 шт
Сахар (без горки)	1 ст. л.
Слива	1,2 кг
Соль	1 ч. л.
Чеснок (головка)	4 зуб.