Кулинарный рецепт

Пикантный куриный шашлык

(93 отзывов)

Повар
Вероніка Огнівець

Україна, Чернівці

Цветовая аура блюда

Одно из моих любимых блюд для дружеских застолий. Утром замаринуем, а вечером быстро жарим. Результат превосходит все ожидания. Очень быстро, очень вкусно, очень нежно и красиво смотрится на столе.

Для приготовления рецепта пикантный куриный шашлык необходимы эти ингредиенты

Имбирь (молотый, можно и свежий, маленький кусочек натереть на мелкой терке)	1/2 ч. л.
Кориандр (в порошке, но я люблю в зернах, их нужно размять, растолочь, растереть)	1/2 ч. л.
Лук репчатый	2 шт
Масло растительное (для жарки)	1 шт
Мед (лучше, жидкий)	1 ст. л.
Паприка сладкая (молотая)	1/2 ч. л.
Соевый соус	50 мл
Филе куриное (примерно, я беру 2 больших филе)	600 г
Цедра лимона (от половины лимона имеется ввиду)	1/2 шт
Чеснок	3 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления пикантный куриный шашлык с фото и советами

Куряче філе нарізати кубиками, середніми.
Приготувати маринад - змішати соєвий соус з медом, лимонною цедрою, дрібно рубаним чи пропущеним через прес часником, імбиром, паприкою та коріандром.
Маринувати в цій суміші курку мінімум 5 годин.
Дерев'яні шампури для шашлику замочити у холодній воді (щоб до них не прилипало м'ясо). Я на 15-20 хвилин приблизно замочую. Цибулю очистити та нарізати кільцями, не дуже тонкими. Нанизати на шампури курку поперемінно з кільцями цибулі. Смажити на сковороді на олії 12-15 хвилин. Я люблю смажити їх на великій тефлоновій сковороді. Перевертати, щоб шашлик обсмажився поступово з усіх боків.
Наш шашличок готовий! Я його викладаю на блюдо і подаю на стіл. Гарнір може бути будь-яким, або його може взагалі не бути. Я часто подаю із запеченою в духовці картоплею, яку подаю на окремій страві. Т. е. гості самі беруть і картоплю, і шашлик, хто скільки хоче - не треба розкладати кожному в тарілку порційно. Мені такий варіант дуже подобається.