Кулинарный рецепт

Шашлык из индейки и овощей

(36 отзывов)

Повар
Валентина Мельниченко

Україна, Херсон

Цветовая аура блюда

Думаю такой пикник Вам запомнится надолго, такие шашлычки... Они не могут не понравиться. Красивые и вкусные, новый способ сборки и маринования. Настоятельно рекомендую приготовить.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта шашлык из индейки и овощей необходимы эти ингредиенты

Баклажан (крупный)	1 шт
Зелень (тимьян, зелёный лук, укроп, кинза, петрушка, мята)	1 пуч.
Индейка (малое филе от ТМ Индилайт)	400 г
Масло растительное	2 ст. л.
Патока (тростниковая меласса)	1 ч. л.
Перец болгарский (желательно разноцветный)	4 шт
Помидор (спелый + для подачи)	1 шт
Соль	по вкусу
Специи (для птицы)	по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления шашлык из индейки и овощей с фото и советами

Заздалегідь приготувати порожню коробку від соку, 1 л.
Приготувати продукти, овочі вимити.
Філе нарізати на смужки, не ширше 1 см.
Перці розрізати з одного боку, обрізати хвостик і кришку розгорнути, нарізати по периметру коробки. Баклажан порізати слайсами по ширині коробки від соку.
Викладати в пакет індичку, перець, баклажан, повторити шари.
Кожен шар посолити та приправити спеціями.
Кришкою утрамбувати злегка.
Упакувати в плівку та прибрати в морозилку на 2-3 години.
У пакеті проткнути заготівлю 2 - 3 шампурами або дерев'яними шпажками, звільнити від пакета.
P.S.: я використовувала подвійні шампура, що згодом виявилося не дуже зручно, КРАЩЕ ПРОТКНУТИ 3 ШПАЖКА і розрізати на три частини.
Розрізати на дві частини, дати трохи відтанути. Якби були перці різного кольору, було б ще гарнішим.
Помідор вимити, натерти на тертці, змішати з олією та мелясою (1 ч. л. тростинного цукру або меду).
Смажити на сивому вугіллі, змащуючи помідорно-масляною сумішшю.
Перевертати, змащуючи щоразу.
Смажити 35-45 хвилин, до готовності індички в середині шашлику.
Подати з овочами та зеленню на Ваш смак.
Злегка обвуглилась шкірка перців та баклажана, але вона легко видаляється, а під нею соковита печена м'якоть.