Кулинарный рецепт

Рецепт идеального плова

(65 отзывов)

Повар
Лариса Артеменка

Україна, Луцьк

Цветовая аура блюда

Простой и много раз испытанный рецепт не подводил еще ни разу - плов всегда вкусный, рис рассыпчатый - во рту тает и быстро исчезает со стола. Куда, не знаю!!!

По просьбе подруги я готовлю такой плов в большом казане для выезда на природу - очень впечатляет!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта рецепт идеального плова необходимы эти ингредиенты

Баранина	1 кг
Барбарис	3 ст. л.
Зира	1 ст. л.
Лук репчатый	3 шт
Морковь (крупная)	5 шт
Рис (круглозерный, лучше всего - краснодарский)	400-500 г
Соль	2 ст. л.
Специи (для плова)	2 пакет.
Чеснок	5 шт

Пошаговый рецепт приготовления рецепт идеального плова с фото и советами

М'ЯСО (баранину або свинину, куряче) обробити на шматки і помістити в сильно розігріту олію (краще її гріти в казані, але можна і в каструлі з товстим дном).
Обсмажувати близько 10 хвилин.
М'ясо обов'язково перевірте на свіжість. У мене це робить кішка
Поки м'ясо обсмажується, шаткуємо моркву (саме шаткуємо!!).
Дрібно ріжемо цибулю.
Промиваємо рис у трьох водах, заливаємо окропом для прогрівання (це важливо!).
У каструлю з м'ясом додаємо спеції, сіль, моркву, гарячий рис, барбарис, зіру. "Закопуємо" часник цілими головками, доливаємо гарячої води, щоб рис зник, і на повільному вогні доводимо плов до готовності (близько 30 хвилин).
Після цього добре кутаємо каструлю або казан з пловом і даємо настоятися близько півгодини.