Кулинарный рецепт

Борщ "Хуторок"

Name: Борщ "Хуторок"
Yield: 10
Cuisine: Украинская
Ingredients: Бульон 1 шт; Капуста белокочанная 200 г; Картофель 3 шт; Лук репчатый 1 шт; Морковь 1 шт; Помидор 3 шт; Свекла 2 шт; Сельдерей корневой 50 г; Сметана 1 шт; Специи 1 шт; Чеснок 1 шт; Шпинат 300 г; Щавель 150 г

(8 отзывов)

Повар
Валентина Вітренко

Україна, Суми

Цветовая аура блюда

Рецепт этого замечательного борща я взяла из книги телеведущей Русланы Писанки "Кулинарные соблазны от Киевской Руси". Борщ получается с приятной кислинкой и придется кстати после праздничного застолья.

Для приготовления рецепта борщ "хуторок" необходимы эти ингредиенты

Бульон (куриный)	1 шт
Капуста белокочанная	200 г
Картофель	3 шт
Лук репчатый	1 шт
Морковь	1 шт
Помидор (можно заменить томатной пастой или соком)	3 шт
Свекла	2 шт
Сельдерей корневой (я не клала, т.к. домашние его не любят)	50 г
Сметана (по вкусу)	1 шт
Специи (соль, перец по вкусу)	1 шт
Чеснок (по вкусу)	1 шт
Шпинат	300 г
Щавель	150 г

Пошаговый рецепт приготовления борщ "хуторок" с фото и советами

Буряк, морква, цибуля (селера) пасеруємо на соняшниковій олії. Гасимо 20 хвилин.
Поки тушкуються овочі, очищаємо картоплю, нарізаємо кубиками і кидаємо в киплячу воду (у мене курячий бульйон)
Нарізаємо капусту соломкою. Трохи згодом закладаємо нашатковану капусту.
Коли капуста та картопля зваряться (даємо закипіти), то додаємо буряк, цибулю, моркву.
Порубані шпинат і щавель кладемо в борщ і вимикаємо плиту за хвилину. Борщ виходить червоним та кисленьким. Наприкінці я додала пару товчених зубчиків часнику.
Подавати можна зі сметаною, яйцями, звареними круто.