Вырезка из говядины под брусничным соусом D'arbo

• 

  Яловину вирізку вимити і обсушити.

• 

  Сало нарізати вузькими смужками.

• 

  Гострим ножем зробити в м'ясі глибокі прорізи і нашпигувати його салом.

• 

  М'ясо змастити 2 ст. л. брусничного соусу d'arbo, покласти в миску накрити і поставити в холодильник на 1:00.

• 

  Цибулю дрібно нарізати. Моркву натерти на тертці.

• 

  Розігріти в глибокому сотейнику рослинне масло і обсмажити овочі, 10 хвилин. Овочі перекласти у миску.

• 

  Тепер беремо м'ясо і цілим шматком обсмажуємо в сотейнику на сильному вогні, перевертаючи з усіх боків, смажимо до коричневої скоринки хвилин 10.

• У сотейник влити бульйон, покласти обсмажену цибулю та моркву, чебрець, перець і тушкувати на слабкому вогні 20 хвилин, накривши кришкою. Наприкінці гасіння вирізку посолити до смаку. Потім м'ясо вийняти із сотейника.

• 

  Беремо сметану, додаємо 3 ст. л. брусничного соусу та цедру лимона, все добре перемішати.

• 

  Суміш влити в сотейник, де гасилося м'ясо і довести до кипіння. Потім готувати, помішуючи на слабкому вогні, 6 хвилин. Додати оцет і зняти з вогню.

• 

  М'ясо нарізати скибочками та подавати із соусом. Частуйтесь!

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв