Кулинарный рецепт

Постные роллы перевертыши

(16 отзывов)

Повар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Цветовая аура блюда

Для тех, кто очень любит роллы, но одновременно с этим желает соблюдать Пост или придерживается вегетарианства! Яркие вкусные роллы с 2-мя разными фруктово-овощными начинками, с которыми можно экспериментировать долго ;)

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта постные роллы перевертыши необходимы эти ингредиенты

Авокадо	30 г
Кунжут	2 ст. л.
Морковь (корейская)	30 г
Нори	2 шт
Огурец	30 г
Перец болгарский (красный)	30 г
Рис (жасмин ТМ Агро-Альянс Экстра)	100 г
Сахар	по вкусу
Соль	по вкусу
Укроп	по вкусу
Уксус (рисовый)	1 ст. л.
Яблоко (зеленое)	30 г

Пошаговый рецепт приготовления постные роллы перевертыши с фото и советами

Відварити рис у трохи підсоленій воді, відкинути на друшляк (не промивати).
Викласти рис у чашу, додати оцет, трохи підсолодити та підсолити, якщо потрібно, перемішати.
На циновку покласти харчову плівку, на плівку - лист норі.
Викладати рис на норі тонким шаром (не більше 1 см), відступивши з нижнього широкого краю 2-2,5 см, а з протилежного краю рис повинен виступати за межі норі так само на 2-2,5 см. Прикрити плівкою , придавити циновкою.
Накритий плівкою рис перевертаємо зворотним боком, відкриваємо плівку. Тепер викладаємо начинку 1, порізану соломкою, на місце де під норі починається рис.
Акуратно згортаємо рол, допомагаючи собі плівкою і утрамбовуючи циновкою, надаємо ролі бажану форму. Обсипаємо цей рол кунжутом, притискаємо.
Насправді все робиться досить швидко, я більше фотографувала, ніж згортала.
Аналогічно формуємо рол з начинкою 2 де яблуко очищене від шкірки і порізане разом з перцем великою соломкою. Моркву акуратно викладаємо вилкою.
Другий рол обвалюємо в дрібно рубаному кропі.
Залишається лише порізати роли гострим ножем на рівні частини і подавати з соєвим соусом, васабі чи імбиром. Смачного!