Кулинарный рецепт

Икра баклажанная с тыквой и яблоком

(79 отзывов)

Повар
Ольга Ланова

Україна, Житомир

Цветовая аура блюда

Вкуснейшая баклажанная икра. Для меня, конечно, сочетание тыквы, баклажана и яблока необычное, ранее мне нигде не удавалось попробовать такой икры. Готовить икру будем в духовке, так она не пригорит, сэкономим время и силы (не нужно стоять у плиты и перемешивать), будет печеная и очень вкусная. Обязательно посыпьте икру обжаренными грецкими орехами и кинзой, очень вкусно, просто невозможно оторваться! Икру можно закрыть в стерилизованные баночки и наслаждаться ею холодными зимними вечерами.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта икра баклажанная с тыквой и яблоком необходимы эти ингредиенты

Баклажан	1.5 кг
Лук репчатый (крупный)	2 шт
Масло подсолнечное ("IDEAL" микс подсолнечного и оливкового масел)	150 мл
Перец черный	0.5 ч. л.
Соль (по вкусу)	1 шт
Тыква	1.5 кг
Чеснок	1 шт
Яблоко	4 шт

Пошаговый рецепт приготовления икра баклажанная с тыквой и яблоком с фото и советами

Гарбуз та баклажан нарізати невеликими шматочками. Викласти на глибоке деко, не перемішувати!
У гарбуз додати нарізаний товстими кружальцями часник, кубиками нарізане яблуко.
У баклажани додати нарізану кубиками цибулю.
Все посолити, добре поперчити чорним меленим перцем.
Рясно полити олією "IDEAL" мікс соняшникової та оливкової олій.
Перемішати овочі (баклажани перемішати з цибулею, а гарбуз з яблуком і часником, але сам гарбуз із баклажаном не перемішувати). Запікаємо в духовці 45 хвилин|мінути| при 190 градусах.
Після закінчення часу запікання дістати лист, перемішати всі овочі.
Запікати ще 15 хвилин при 190 град.
Далі ікру можна закрити у стерилізовані баночки. Або охолоджувати і подавати як закуску. Обов'язково посипте ікру обсмаженими волоськими горіхами та кинзою, дуже смачно, просто неможливо відірватися!