Кулинарный рецепт

Соус-маринад для гриля

(19 отзывов)

Повар
Кіра Вахній

Україна, Чернівці

Цветовая аура блюда

Этот маринад, безусловно, подходит для любых мясных и рыбных блюд, приготовляемых на гриле. Он также может быть использован для жарки колбасок, овощей, грибов многих лет соуса / маринада для блюда на гриле. Этот соус можно хранить в холодильнике в течение 2 недель без потери качества и вкуса.

Для приготовления рецепта соус-маринад для гриля необходимы эти ингредиенты

Вода (холодная, или чуть больше, если вы хотите, чтобы соус был менее соленым)	0,33 стак.
Водка (или спирт)	4 ст. л.
Кетчуп	3 ст. л.
Масло оливковое	4 ст. л.
Мед	1 ст. л.
Перец чили	0,5 ч. л.
Соевый соус (желательно, с пониженным содержанием соли)	0,5 стак.
Томатная паста	1 ст. л.
Чеснок (пропустить через пресс)	2 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления соус-маринад для гриля с фото и советами

Покласти всі інгредієнти соусу у банку (1 літр) або пляшку, закрити щільно.
Струсити кілька разів до отримання однорідної консистенції.
Залити маринадом м'ясо під час приготування їжі на грилі, ґратах, рожні (або сковороді в духовці).
Не солити м'ясо! Соус досить солоний, оскільки містить соєвий соус.
Як варіант – замочити шашлик у маринаді на півгодини, подавати маринад як соус до вже готових страв, змащувати пензлем м'ясо, що готується на решітці, перевертати кілька разів його при приготуванні і знову змочувати .
Також соус можна загустити кукурудзяним крохмалем – додати холодний соус 1 ст. л. крохмалю і, помішуючи, нагрівати до потрібного ступеня загусання (за принципом варіння киселю).