Кулинарный рецепт

Малиновый уксус

(95 отзывов)

Повар
Віра Василенко

Україна, Чернівці

Цветовая аура блюда

В этом году я первый раз сделала малиновый уксус, хотя несколько лет уже смотрела на его рецепт в "Школе гастронома". Очень довольна. Я им заправляю легкие салатики, мариновала в нем форель для гриля и шашлык. И еще, он очень красиво смотрится в бутылочке!

Для приготовления рецепта малиновый уксус необходимы эти ингредиенты

Малина (свежая, только хорошие ягоды, понадобится 100г сразу + 100г через 2 дня)	200 г
Сахар	1 ст. л.
Уксус (столовый)	500 мл

Пошаговый рецепт приготовления малиновый уксус с фото и советами

100г малини перебрати. Я не мила, тому що вони були тільки з куща. Малину взагалі не рекомендується мити перед обробкою. Можна промити і добре обсушити.
Ягоди за допомогою ложки роздавити разом із цукром.
Перекласти до банку. Оцет трохи підігріти та залити їм ягоди.
Банку щільно закрити та залишити у прохолодному місці на 2 дні. Я лишала на дачі в кімнаті, яку ми не топили. Через 2 дні процідити оцет у пляшку. Додати ягоди малини, що залишилися. Дати наполягати ще тиждень. Після цього можна вживати як заправку для салатів або маринаду для м'яса, риби чи птиці. Зберігаю за кімнатної температури.