Кулинарный рецепт

Паштет из куриной печени

(79 отзывов)

Повар
Анастасія Ляшенко

Україна, Луцьк

Цветовая аура блюда

Здравствуйте Поварята! Хочу поделиться Рецептом паштета из куриной печени. Получается очень нежный, с ароматом жареного лука, можно намазать на бутерброд и очень, очень Вкусно!

Для приготовления рецепта паштет из куриной печени необходимы эти ингредиенты

Лист лавровый (3 листика для бульона)	3 л
Лук репчатый (1 большая для обжарки ,1 для бульона)	2 шт
Масло растительное (для обжарки лука)	4 ст. л.
Масло сливочное (для обжарки лука)	50 г
Морковь (для бульона)	1 шт
Перец душистый (в бульон)	5 шт
Перец черный	по вкусу
Печень куриная (очистить от плёнок)	1 кг
Соль	по вкусу
Чеснок (на ваш вкус (можно не добавлять)	1 зуб.
Яйцо куриное (в паштет)	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления паштет из куриной печени с фото и советами

Печінка добре помити, очистити від непотрібних плівок та жовчі. Цибулю та моркву нарізати для бульйону
У каструлю налити води, опустити в гарячу воду печінку, варити приблизно 30 хвилин, перевірити можна розрізати шматочок печінки, щоб там не було крові. Бульйон не виливати.
Бульйон прозорий.
Коли печінка звариться, викласти печінку в посуд, у якій треба пробити блендером печінку. Якщо печінка суха, додати 1/2 склянки бульйону. Я додала менше 1/2 склянки.
На сковороду налити рослинну олію та вершкове масло, нарізати 1 головку цибулі, обсмажити до золотистого кольору. Я дуже перепрошую, дуже поспішала - немає фото.
У печінку викласти смажену цибулю та варене яйце. Все разом добре ще пробити блендером.
Спробувати на сіль, перець, якщо треба додати до смаку.
Паштет ще теплий, викласти в посуд чи контейнер, дати охолонути, поставити в холодильник.
Можна їсти і теплим намастити на хліб, крекери. Смачно коли охолоне на другий та третій день.
Дякуємо за увагу! Готуйте із задоволенням! Це дуже смачно!
Приємного апетиту!!