Кулінарний рецепт

Карамельна сирна пасха

(79 коментарів)

Кухар
Ольга Андренко

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Пропоную вам чудовий рецепт Карамельної сирної пасхи. Час приготування – лічені хвилини, а результат – вогонь! Готую так вже котрий рік і завжди вона розлітається найперша, особливо у мужиків, які "я не любитель солодкого!"))) Настійно рекомендую використовувати тільки перевірені, хороші та якісні продукти, в ідеалі - все свіже, домашнє! З наступаючим Світлим Христовим Воскресінням!

Для приготування рецепта карамельна сирна пасха необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	100 г
Горіхи грецькі	35 г
Курага	40 г
Молоко згущене	200 г
Сир	300 г
Сметана	100 г

Покроковий рецепт приготування карамельна сирна пасха з фото та порадами

З'єднайте сир, сметану, вершкове масло та варене згущене молоко.
Подрібніть у блендері до однорідності. Мій блендер помер у страшних муках, тому масу я перетерла виделкою, а потім "пройшлася" картоплею м'якою.
Курагу залийте окропом і залиште на 10 хвилин для розм'якшення. Потім дрібно наріжте курагу, подрібніть горіхи (не в крихту, краще пройтися по них кілька разів качалкою) і додайте сирну масу. Я горіхи не додавала, тому збільшила кількість кураги вдвічі. Якщо ви не плануєте додавати і курагу, то збільште кількість згущеного молока, для солодощі.
У форму для Великодня в один шар викладіть марлю, попередньо намочивши її у воді і добре викрутивши. Додайте сирну масу, розрівняйте ложкою і закріпіть кінці марлі зверху.
Поставте на масу гніт. Я використала банку із водою. Готову конструкцію поставте на блюдце, в яке виливатиметься зайва вода, і приберіть в холодильник на 8-12 годин, періодично зливаючи воду.
Все!
Приємного апетиту і ще раз із наступаючим святом!
п. с. кількість інгредієнтів вказана на маленьку форму, моя заввишки 18 см і мені трохи забракло до верху.