Кулинарный рецепт

Соус "Дзадзики" с творогом

(36 отзывов)

Повар
Катерина Бузина

Україна, Запоріжжя

Цветовая аура блюда

На сайте есть уже рецепты этого отличного соуса. Я же хочу предложить этот соус, в состав которого входит творог. Мы этот соус готовили под рыбу Линь, которую приготовили на углях, при помощи Forester.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта соус "дзадзики" с творогом необходимы эти ингредиенты

Йогурт (без добавок)	75 г
Масло оливковое	1 ст. л.
Огурец	1 шт
Перец красный жгучий (молотый по вкусу)	1 шт
Приправа (набор рыбы гриль с дымком Forester)	0.5 шт
Рыба (у меня Линь)	1.5 кг
Соль (по вкусу)	1 шт
Творог	250 г
Чеснок	3 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления соус "дзадзики" с творогом с фото и советами

Я вже в рецептах вище писала, що нам сусід зробив смачний подарунок у вигляді рибки Лінь. На цей раз ми вирішили зробити на вугіллі підкопчену.
Рибу вимити від слизу, видалити нутрощі та голову, нарізати на великі шматки
Шматки риби покласти в пакет для маринування, засипати 1/2 пакета (т.к. цілий пакет призначений для 3 кг) сухої приправи-гриль Forester (можна ще додати сік лимона або олію, ми цього не робили, нас влаштовувала приправа). Закрити замок і добре струсити, щоб приправа розподілилася по всій рибі та залишити маринуватися на 1 годину.
Тріску з бука та вільхи (вона також входить у комплект) замочити на 30 хвилин.
На упаковці вказано, що тріску потрібно розкидати за 20 хвилин до готовності страви, але оскільки наша рибка готується 15-20 хвилин, тому ми відразу розкидали на готове вугілля тріску і приготували рибку на вугіллі.
Для соусу всі інгредієнти крім олії збити за допомогою блендера. Відкоригувати смак сіллю та перцем.
Перед подачею полити соус зверху олією.
Приємного апетиту.