Праздничное заливное из свиного языка

• 

  Мови помити, залити водою і поставити варитися.

• 

  Після того, як зняли піну з бульйону (щоб бульйон був прозорим), чистимо і кладемо цілу цибулину, моркву, лавровий лист, перець горошок і варимо все до готовності.

• 

  Поки варяться язики та овочі, готуємо продукти для прикраси.
  Це продукти, що нам знадобляться.

• 

  Варену мову ріжемо невеликими кубиками.
  Заздалегідь замочений у воді желатин розчиняємо у бульйоні. Бульйон солимо за смаком.

• 

  У посуд, в якому робитимемо заливне, заливаємо желатиновий бульйон, приблизно на 1-2 см. Ставимо в холодильник для застигання.

• 

  Поки желатин застигає, займемося прикрасою.
  На тарілці викладаємо малюнок, акуратно заливаємо желатином і теж відправляємо в холодильник (цей крок забула сфоткати).
  Після повного застигання желатину дістаємо з холодильника форму із застиглим желе та підготовлені квіти. Квіти акуратно знімаємо ножем і переносимо їх, перевертаючи обличчям, на застиглий желе.

• 

  Потім заливаємо акуратно бульйоном і ставимо знову в холодильник.
  Потім засипаємо різаним язиком, зеленим горошком та кукурудзою.
  Доливаємо бульйон, щоб він покрив усі інгредієнти.

• 

  Після повного застигання дістаємо заливне з холодильника, перевертаємо на блюдо, попередньо трохи підігрів дно посуду, в якому готувалося заливне.

• 

  Я паралельно заливала і силіконову форму. Так приступимо і її оформлення.
  На застигле желе укладаємо наші морквяні квіточки.

• 

  Поверх квіточок укладаємо скибочку яйця.

• 

  Потім кладемо різаний язик, зелений горошок та кукурудзу.
  Все заливаємо бульйоном і відправляємо в холодильник до повного застигання.

• 

  А ось таке заливне вийшло із силіконової форми.

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв