Кулинарный рецепт

Солянка по-сибирски

(26 отзывов)

Повар
Маргарита Товстуха

Україна, Дніпро

Цветовая аура блюда

Сегодня будем кушать солянку на бульоне из баранины (обычно это говяжий бульон, но хочется по-наваристее). Бульон у меня остался ещe с понедельника и стоит в холодильнике :)

Сумма этого всего около 1000 р. В одно лицо можно есть дня 3 -4. При том, что, постояв ночь, солянка становится ещe круче.

Приятного аппетита!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта солянка по-сибирски необходимы эти ингредиенты

Ветчина	1 шт
Грибы (белые)	2 шт
Грудинка	1 шт
Колбаса	1 шт
Лимон	1 шт
Лук репчатый	1 шт
Маслины	1 шт
Перец черный	1 шт
Помидор	1 шт
Сметана	1 шт
Соль	1 шт
Телятина	300 г
Томатная паста (потеряна на фотке)	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления солянка по-сибирски с фото и советами

Ось продукти для рецепту.
Значиться, по першості, ставимо грітися бульйон - він же з холодильника був.
Потім ріжемо м'ясо дрібними шматками, всі копченості трохи більші.
Нарізаємо цибулю по пів-сантиметра або трохи більше.
У сковороді гріємо оливкову олію, туди м'ясо і обсмажуємо без фанатизму.
Потім додаємо копченості і смажимо, доки не почне стріляти сало з ковбаси. Виймаємо.
Тут можна чарочку і під огірок. Ням Ням
Обсмажуємо на цьому ж олії цибулю до невеликих підсмажень.
Потім закладаємо 3-4 столові томатної пасти і ще хвилинки 4 гріємо (краще б переставити сковороду на середній вогонь і 10 хвилин, але і так непогано).
ФОТКА ВТРАЧЕНА: (
Очищаємо помідори, нарізаємо огірки.
Помідори теж ріжемо.
Як обсмажився лук - закидаємо його з пастою в каструлю, туди ж все інше обсмажене, огірки, помідори і додаємо каперсів, попередньо злив з них маринад.Я додав 3 столові ложки, не особливо фанат.Я додав 2 середні картоплі нарізаних.
Доводимо до кипіння і варимо хвилин 5-10.
Після кипіння фотка не потрібна, бо схожа на попередню. } Накладаємо, закидаємо трійку маслин, пару лимончика і ложку сметани
Наливаємо - їмо.