Кулинарный рецепт

Бульонные кубики

(35 отзывов)

Повар
Олександра Лавринович

Україна, Ужгород

Цветовая аура блюда

Домашние натуральные бульонные кубики, которые сделают ваше блюдо не только вкусным, но и полезным.

Для приготовления рецепта бульонные кубики необходимы эти ингредиенты

Вода	4 л
Лист лавровый	2 шт
Лук репчатый	2 шт
Морковь	2 шт
Петрушка (укроп)	1 шт
Сельдерей черешковый	2 шт
Соль (+ перец по вкусу)	1 шт
Суповой набор	2 кг

Пошаговый рецепт приготовления бульонные кубики с фото и советами

Овочі очистити, крупно нарізати.
Суповий набір та овочі скласти в каструлю, посолити, поперчити, додати зелень, лавровий лист, залити 4 л води, довести до кипіння на великому вогні, потім зменшити вогонь та варити 3 години
Процідити гарячий бульйон через сито.
З вареної маси вибрати великі кісточки, розкласти по пакетиках-баночкам і відправити в морозилку, додавати можна до будь-якого гарніру - смак тушонки
Довести ще раз бульйон до кипіння, зменшити вогонь – періодично знімати з поверхні жир. Варити 30 хв.
Згодом рідина набуде густого карамельного кольору. Перелити бульйон у плоскі формочки (або формочки для льоду), дати трохи охолонути, потім прибрати в холодильник (в одну частину бульйону я додала дрібно нарізану зелень, також можна додати перемелені в блендері сухі гриби)
Застиглий бульйон нарізати на квадратики, загорнути у харчову плівку та заморозити.