Кулинарный рецепт

Колбаска рыбная диетическая

(39 отзывов)

Повар
Антон Боднаренко

Україна, Луцьк

Цветовая аура блюда

Вкусный и полезный рыбный рулет, в котором удачно сбалансирована жирная и постная рыба. А способ приготовления позволяет использовать это блюдо для детского и диетического питания.

Рецепт: Колбаска рыбная диетическая food synergy - foodsyn.com

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта колбаска рыбная диетическая необходимы эти ингредиенты

Горбуша (филе на шкуре)	600 г
Желатин	20 г
Сливки (22%)	110 мл
Соль	1 шт
Специи (для рыбы с лимоном)	1 шт
Треска (обрезки)	300 г
Яйцо куриное	2 шт

Пошаговый рецепт приготовления колбаска рыбная диетическая с фото и советами

Видалити залишки луски і добре промити шкірку філе.
Замочити желатин.
Філе горбуші акуратно зрізати пластами зі шкіри. Шкірка бажано має залишитися непошкодженою.
Пюрувати обрізки тріски, змішати з вершками та ввести замочений желатин та яйця. добре збити.
Нарізане платівками філе горбуші розкласти на шкірці, посипати спеціями, посолити.
Зверху викласти мус із тріски.
Згорнути за допомогою плівки в рулет.
Рулет дуже туго "спілена" харчовою плівкою.
Кінці плівки зав'язати вузлом. Опустити в киплячу воду та варити приблизно 20 хвилин. Вийнявши, остудити і на ніч прибрати в холодильник.
Подавати з соусом тар-тар чи бутерброди.