Кулинарный рецепт

Салат "Шахтерский"

(92 отзывов)

Повар
Олександра Царенко

Україна, Київ

Цветовая аура блюда

Мой муж, следуя совету глубокоуважаемого профессора Преображенского, который говаривал, что "холодными закусками и борщом закусывают только недобитые большевиками помещики", предпочитает горячие закуски под водочку. Кто же откажется от запотевшей рюмочки под соляночку или жульен?Однако есть пара салатов, которые он принимает на "ура" в качестве закуски. Один из них, "Шахтерский" (благополучно переименованный им в "Актерский" - адаптация к его "той ещe профессии")), я предлагаю Вашему вниманию.

Для приготовления рецепта салат "шахтерский" необходимы эти ингредиенты

Говядина (вырезка)	300 г
Лук репчатый	1-2 шт
Майонез	2 ст. л.
Морковь	2 шт
Огурец (маринованный)	2-3 шт
Соль (по вкусу)	1 шт
Чеснок	1-2 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления салат "шахтерский" с фото и советами

Яловичину ріжемо тонкою соломкою (краще, щоб м'ясо було злегка підморожене - так ріжеться легше)
Морква теж соломкою (я це роблю за допомогою овочерізки)
Цибуля - тонкими півкільцями
М'ясо обсмажуємо в мінімально можливій кількості олії
Обсмажене м'ясо викладаємо в друшляк, даємо стекти надлишкам олії, якщо вони все-таки утворюються
Таким же чином чинимо з морквою - обсмажуємо злегка, і в друшляк
І в цибулі така ж доля - обсмажуємо трохи, і в друшляк
Обсмажені м'ясо, морква та цибуля змішуємо
Солимо за смаком, додаємо нарізані соломкою мариновані огірки (якщо огірки недостатньо гострі, то додати 1-2 ложки столового оцту), 1-2 часточки часнику (за смаком)
Добре перемішуємо і додаємо пару ложок майонезу (можна не додавати - за бажанням та смаком)
Салат готовий, але є його краще добре охолодженим.
І ми вже починаємо вітати ПААААПУУУ)))
Зі Святом, дорогі наші хлопчики!))) { 17}
Приємного апетиту!