Сельдь на шубе в картофельных тарталетках

• 

  Для тарталеток картопля очистити та відварити в підсоленій воді до готовності.

• 

  Приготувати картопляне пюре з додаванням зазначеної кількості вершкового масла. Обережно, щоб не згорнулося, вбити в пюре сире яйце, добре перемішати, щоб не було грудочок. Залишити пюре остигати. Тут один нюанс - залежно від сорту картоплі може знадобитися трохи борошна в пюре для зв'язування, але зазвичай обходжуся без борошна.

• 

  З остиглого пюре зробити тарталетки. Для цього знадобляться формочки для мафінів, якщо формочки не силіконові, їх попередньо змастити рослинним маслом.
  Невеликі порції картопляного пюре помістити у формочки та змоченими у воді руками акуратно розім'яти картопля усередині форми по всій площі. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку і випікати до зарум'янювання хвилин 15-20.

• 

  Готові тарталетки вийняти з духовки, акуратно витягти з форм і залишити остигати до охолодження на решітці.

• 

  Почистити та філетувати оселедець. Половинку 1 філе оселедця порізати дрібними шматочками. Кількість оселедця залежить від Вашої любові до даного продукту та від солоності самого оселедця.
  Буряк та яйце потерти на тертці. Для заправки змішати натуральний йогурт із гірчицею, перемішати.
  Змішати буряк, яйце, рубаний оселедець, додати йогуртовий соус, перемішати, приправити свіжозмеленим чорним перцем.

• 

  Тарталетки начинити «шубою», а зверху викласти по шматочку оселедця, прикрасити кільцями цибулі.

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв