Кулинарный рецепт

Печёночные оладьи по-царски

(87 отзывов)

Повар
Софія Трюхан

Україна, Одеса

Цветовая аура блюда

На сайте есть с похожим названием запеканка из печени, но она отличается и способом приготовления и составом ингредиентов. Предлагаю любителям куриной печени, да и не любителям тоже (потому как очень вкусно получается)приготовить такие оладьи, которые получаются очень нежными, воздушными и, к тому же, в ароматном сливочно-чесночном соусе с морковью. Подавать можно как самостоятельное блюдо, так и с гарниром. Заходите и угощайтесь! За рецепт благодарю Natalie G

Можно подавать готовые оладьи как самостоятельно, так и с любым гарниром-картофельным пюре, гречкой, макаронами, рисом и. т. д.

Рецепт: Печёночные оладьи по-царски food synergy - foodsyn.com

Приятного аппетита!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта печёночные оладьи по-царски необходимы эти ингредиенты

Вода (холодная,кипячёная)	150 мл
Крупа манная (без горки)	2 ст. л.
Лук репчатый (средний)	2 шт
Майонез	70 г
Масло растительное	2 ст. л.
Морковь (средняя)	4 шт
Орех мускатный	1/4 ч. л.
Печень куриная	400 г
Разрыхлитель теста	1 ч. л.
Смесь перцев (по вкусу)	1 шт
Сметана (15%)	380 г
Соль (по вкусу+чесночная для соуса)	1 шт
Чеснок	2 зуб.
Яйцо куриное	2 шт

Пошаговый рецепт приготовления печёночные оладьи по-царски с фото и советами

Печінка промити, очистити від плівок і скласти в чашу блендера. Додати яйця, цибулю та подрібнити до однорідності на великій швидкості
Перекласти в миску. Додати манку, розпушувач, сіль|соль|, перець. Добре перемішати
Встановити режим "Спека" на 30 хвилин (обсмажити можна на звичайній сковороді), налити олію. Почекати, коли воно нагріється і обсмажити оладки по 1-2 хвилини з кожного боку.
Т. е. настільки, щоб вони схопилися і їх можна було перевернути. До готовності смажити не треба. т. к. оладки потім гаситиму
Обсмажені оладки скласти на тарілку, і так обсмажити інші. У мене вийшло 18 прим.
Поки оладки обсмажуються, натерти моркву на великій тертці. Приготувати соус. Змішати сметану, майонез, сіль (я використала часникову), суміш перецьів, часник, видавлений через ченокодавилку, мускатний горіх. Після чого влити холодну кип'ячену воду і знову добре перемішати. покласти 6 оладок (1/3 від смажених)
Зверху 1/3 натертої моркви і полити рівномірно ложкою 1/3 соусу
Зверху знову 6 оладок, по 1/3 моркви та соусу.
І останній третій шар-остатки, що залишилися, морква і соус. Включити режим "Гушіння" на 40 хвилин, тобто до готовності моркви.