Кулинарный рецепт

Кокосовое молоко

(9 отзывов)

Повар
Віталій Яценка

Україна, Львів

Цветовая аура блюда

Вашему вниманию легкий способ сделать кокосовое молоко в домашних условиях. С одного ореха можно получить сразу несколько отличных продуктов - кокосовое молоко, кокосовую стружку и кокосовое масло. В наше время кокосовое молоко набирает все большую популярность. У этого нежного напитка, со сладким ароматом и приятным вкусом, очень много полезных свойств, которые благоприятно сказываются на работе нашего организма.

Сначала откроем кокос. Находим три отверстия темного цвета. Одно из них мягкое. Его мы прочищаем и извлекаем кокосовый сок. Дальше разбиваем твёрдый орех молотком. Нужно сделать несколько ударов с боковых сторон кокоса до образования трещины. Вот и все, кокос открыт. С помощью ножа извлекаем мякоть кокоса из твёрдой оболочки. Чистим мякоть от серой кожи. Хорошо промываем и натираем на мелкой тёрке. Заливаем кипяченой водой в пропорции один к одному и оставляем на ночь. На следующий день взбиваем все в блендере и отделяем молоко от мякоти с помощью марли или сита. Хранить молоко в холодильнике не рекомендую, поскольку оно разделиться на воду и кокосовое масло. Но если вам нужно кокосовое масло, вы можете поставить молоко в холодильник на несколько часов. Верхняя плотная часть и есть масло. Жмых можно просушить и использовать в дальнейшем в качестве кокосовой стружки. Из одного кокоса у меня получилось 300 г. кокосового молока. В итоге с одного кокоса можно получить кокосовое молоко, кокосовую стружку и кокосовое масло без особых усилий ?

Показать больше Показать меньше