Деревенский деликатес с вином

• 

  Це наш набір продуктів. Крім керма я ще використовувала свинячі вушка і шкірку, а також курячі шлунки. Всі продукти завантажити в мультиварку, додати воду /її кількість може змінюватись, я налила близько 700 мл./, закип'ятити, посолити, влити вино, покласти цибулю, моркву та коріння. Варити до готовності. У мене це зайняло 3 години. За 5 хвилин до закінчення варіння додати запашний перець та лавровий лист.

• 

  Дно і боки силіконової форми викласти свинячою шкірою. Потім укласти свинячі вуха, рульку, звільнену від кісток (присипати часником), очищений від шкіри язик та курячі шлунки. Акуратно залити з обох боків процідженим бульйоном і зверху накрити свинячою шкірою.

• 

  Остудити заливне при кімнатній t, потім обгорнути форму харчової плівкою і прибрати в холодне місце до повного застигання.

• 

  У мене заливне остигало протягом ночі на закритому балконі.

• 

  Страва вийшла смачною і дуже ситною. Алкоголь у готовому варіанті не відчувається, додає тільки додатковий аромат і легку пікантність, якої мені часто не вистачає в холодці.

• 

  Вимушена відзначити і один недолік. При нарізці заливне норовило місцями розвалитися. Звичайно на смаку це не відбилося, але наступного разу я поливатиму бульйоном кожен шар.

• 

  Приємного апетиту!

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв