Сметанно-банановое печенье «Цветочное ассорти»

• 

  Банан розім'яти виделкою або товкачем для картопляного пюре, як бачите в мене. Хоча можете скористатися і блендером. Вийшло близько 3 ст. л. бананового пюре.

• 

  Холодне вершкове масло потріть на великій тертці. Додайте|добавляйте| сметану.

• 

  І перемішайте.

• 

  Соду і дрібку солі змішайте з борошном, додайте до бананово-сметанно-ма сляної суміші і швидко замісіть гладке, не дуже туге тісто, що не липне до рук. Загорніть тісто в плівку або кульок і покладіть на 30-60 хвилин у холодильник.

• 

  А тепер приступимо до формування печива. На фотографії маю 4 види печива, кожен з них мені нагадує якусь квітку, звідси й назву «Квіткове асорті». Щоправда, опис приготування печива буде не так, як укладено на блюді, а в тому, як я його готувала.

• 

  Отже, приступимо. Для печива у формі трояндочки (вони треті по порядку на картинці) треба змішати корицю з цукром у співвідношенні 1:10. Хто не дуже любить корицю, можете взяти коричневий цукор. Шматок тіста розкотіть завтовшки приблизно 5 мм. Щедро посипте його цукром і трохи втисніть рукою цукор у тісто.

• 

  Згорніть тісто в щільненький рулет і наріжте на шматочки товщиною 5 мм.

• 

  Деко обов'язково застелите пекарським папером, а то цукор підгорятиме. Викладаючи «трояндочки» на деко, трохи придавлюйте їх рукою, щоб всі шари між собою добре склеїлися. Відправляйте лист у розігріту до 200 С духовку і випікайте приблизно 20 хвилин, щоб печиво добре підрум'янилося.

• 

  Тепер перейдемо до "калам" (на фотографії вони найостанніші). Банан наріжте на тонкі брусочки. Тісто розкотіть завтовшки 3-5 мм. Виріжте кружечки. Викладайте шматочок банана на середину кружечка і добре защипуйте один його кінець, формуючи квітку, як показано на фотографії. У мене трохи бананового соку витекло з печива. Наступного разу спробую вмочувати низ банана в крохмалі перед тим, як викладати на тісто. Випікайте печиво аналогічно "трояндочкам".

• 

  Для "лілій" (вони перші на блюді) змішайте джем з невеликою кількістю крохмалю. У середину кружечка з тіста товщиною 3-5 мм викладіть джем і добре защипніть кружечко посередині спочатку з одного боку, потім з іншого, як показано на фотографії. Верхівку готової квіточки я додатково вмочила в цукор з корицею (або коричневий цукор, якщо ви робите з ним). Це надало великої насолоди печінкою, тому що в мене був кислуватий смородиновий джем, а також гарний рум'яний обідок. Випікайте "лілії" аналогічно попереднім.

• 

  І останній «очерет» (на блюді він викладений другим). Як ви здогадалися – це рогалики. Як їх формувати, я гадаю, ви знаєте. Та й мобільник уже помер на них.Тому процес зняти не вдалося. Але все просто. Розкочує тісто в тонкий круглий пласт. Бажано тут розкотити тонше, приблизно 2 мм. Розрізати коло, що вийшло, на 8 секторів. На широку частину кожного сектора викласти крапельку джему з крохмалем і згорнути в рогалик. Верх рогалика також можна вмочити у цукор. Випікайте до зарум'янювання. Усього з цієї порції тесту у мене вийшло два з половиною листи печива. Ви самі можете вибрати зручний для вас варіант формування печива, а можете зробити і всі 4. Кожен цікавий і смачний по-своєму.
  Приємного апетиту!

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв