Куриная паровая колбаса "Калейдоскоп"

• 

  Фарш викласти у глибоку миску. Я брала вже готовий, з цілої курочки, але без шкіри. Можна приготувати самостійно з грудки або цілої курочки, бажано без шкіри, якщо зі шкірою, то ковбаса вийде соковитішою, але менш дієтичною)))

• 

  Додати яйце та 2 ст л ( без верху) манної крупи.

• 

  Змішати та відставити для набухання манної крупи.

• 

  Підготувати овочі. Моркву відварити, остудити та нарізати кубиком.

• 

  Викласти до фаршу і видавити 2 зубки часнику.

• 

  Заморожений горошок прогріти з невеликою кількістю води близько 3х хвилин.

• 

  Також посупити з броколі, прогріти близько 5 хвилин і подрібнити. Разом з горошком додати до фаршу. Змішати. Посолити, поперчити.

• 

  Далі приступаємо до формування ковбаси. На стіл викласти харчову плівку. Я брала три шматки плівки, розклала внахлест, щоб сформувати товсту ковбасу. Викладаємо фарш та вологими руками формуємо улюблений))) розмір.

• 

  За допомогою плівки формуємо коласний батон. Закріплюємо кінці плівки з одного боку (я зав'язала)

• 

  Повертаємо і легенько утрамбовуємо, щоб вийшло повітря і сформувалася гарна ковбаса. Верх притискаємо і також закріплюємо плівку.

• 

  Ось такий батон у нас вийшов.
  Готуємо на пару 25-30 хвилин. Для моєї ковбаси вистачило 25 хвилин.
  Остуджуємо під невеликим пресом. Я накрила важкою, рівною кришкою. У мене ковбаса так стояла цілу ніч. Готувала ввечері та видів на неї вже ніхто не мав)) Так довго остуджувати не обов'язково.

• 

  Після остигання звільняємо ковбасу від плівки.

• 

  Ось розріз.

• 

  Ковбаса нарізається дуже добре. Ось який тонкий шматочок я відрізала для себе коханій на сніданок))

• 

  Можна їсти бутерброди

• 

  Або як я на обід, з кукурудзяною кашею та салатом.
  Частуйтесь, дорогі!

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв