Кулинарный рецепт

Печенье "Смайлики"

(47 отзывов)

Повар
Людмила Андренко

Україна, Одеса

Цветовая аура блюда

Простое песочное печенье, которое я попыталась украсить айсингом. Высокохудожественно не получилось, маловато опыта, но идея и вкус печенья порадовал. В зависимости от Ваших вкусовых предпочтений в тесто можно добавить орехи, пряности, какао и так далее, хотя и в предложенном составе печенье получается рассыпчатое и вкусное.Легко, быстро и весело!

В зависимости от размера печенья и типа духовки
время и температура выпекания может варьировать от 10 до 30 минут

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта печенье "смайлики" необходимы эти ингредиенты

Белок яичный	1 шт
Желток яичный	2 шт
Краситель пищевой (можно не добавлять)	5 г
Крахмал	50 г
Масло сливочное (у меня 200 г)	180 г
Мука пшеничная	250 г
Разрыхлитель теста (или 3/4 ч.л. соды)	1/2 ч. л.
Сахар (при желании, можно добавить еще 50 г)	150 г
Сахарная пудра	150 г
Сок лимонный	1 ч. л.
Соль (щепотка)	1/4 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления печенье "смайлики" с фото и советами

Розм'якшене вершкове масло розтерти з цукром (можна міксером)
Додати яєчні жовтки, ванільний цукор, сіль і збити до однорідної маси ( 5 хвилин).
На цьому, якщо Ви хочете, можна додати прянощі, горіхи...
Потім додати крохмаль,
просіяне і змішане борошно з розпушувачем.
Замісити руками гладке тісто.
Загорнути тісто плівкою та охолодити в холодильнику (30 хвилин).
Перед обробкою температура тесту має бути 20 градусів.
Розкачати тісто пластом, товщиною приблизно 5 мм, вирізати кружки.
Деко застелити папером для випічки, покласти заготовки.
Випікати при температурі 200 градусів 10-12 хвилин.
Готове печиво остудити на ґратах.
Заздалегідь приготувати айсинг
Для айсингу розтерти до густої маси яєчний білок з цукровою пудрою, що просіяє, і лимонним соком.
Прикрасити печиво.
Приємного чаювання!