Кулинарный рецепт

Ассорти на зиму

Name: Ассорти на зиму
Cook time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Гвоздика 5 шт; Лук репчатый 2 шт; Морковь 1 шт; Огурец 2.5 кг; Перец душистый 10 шт; Приправа 1 шт; Сахар 10 ч. л.; Соль 5 ч. л.; Уксус 100 г; Чеснок 1 шт

(19 отзывов)

Повар
Катерина Авченко

Україна, Рівне

Цветовая аура блюда

Этим рецептом консервирования овощей пользуюсь уже лет 5 и ни за что не променяю его ни на какой другой. Моя семья и друзья очень радуются, когда я открываю очередную баночку огурчиков, т, к. вкус у них бесподобный.

Все ингредиенты рассчитаны на 3-х литровую банку.
Огурцы лучше брать "Луховицкие", помидоры помясистей, морковь, лук и чеснок - молодые. Огурцы замочить в холодной воде на 2 часа.
На дно 3-х л стерилизованной банки положить чеснок, лук, морковь можно разрезать на 4 части, а можно и полосками, чтобы много места не занимала в банке.
Уложить плотно наши огурчики, залить кипятком и оставить на 30 мин. Накрыть горячей крышкой. Воду слить обратно в кастрюлю, добавить соль, сахар, уксус, вскипятить ещё раз, залить в банки рассол, закатать, перевернуть и накрыть одеялом до полного остывания. Выход: на 10 кг огурцов - 6 3-х литровых банок.
Получается очень вкусно!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта ассорти на зиму необходимы эти ингредиенты

Гвоздика	5 шт
Лук репчатый	2 шт
Морковь	1 шт
Огурец	2.5 кг
Перец душистый (горошком)	10 шт
Приправа (по 1 листку смородины, вишни, хрена, лаврового листа, зонтика укропа)	1 шт
Сахар	10 ч. л.
Соль	5 ч. л.
Уксус	100 г
Чеснок (головка)	1 шт