Кулинарный рецепт

Свекольная икра

(8 отзывов)

Повар
Леонід Опанасенко

Україна, Вінниця

Цветовая аура блюда

Вкусная икра! Будет украшением для любого стола!

Свеклу, лук, морковь, болгарский перец, помидоры, горький перчик пропустить через мясорубку, перемешать и варить 1 час.
Добавить соль, сахар, масло и варить еще полчаса. За 5 мин. до готовности добавить уксус.
Готовую горячую икру разложить в стерилизованные банки и укутать в одеяло до полного остывания (примерно на сутки).
Выход: у меня вышло 3 баночки по 0,5 л. и 1 банка 700 гр.
Приятного аппетита!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта свекольная икра необходимы эти ингредиенты

Лук репчатый (пропустить через мясорубку)	1 кг
Масло растительное	0,5 стак.
Морковь (пропустить через мясорубку)	1 кг
Перец болгарский (пропустить через мясорубку)	1 кг
Перец красный жгучий (пропустить через мясорубку)	1 шт
Помидор (пропустить через мясорубку)	0,5 кг
Сахар	3 ст. л.
Свекла (пропустить через мясорубку)	2 кг
Соль	2 ст. л.
Уксусная эссенция	1 ст. л.