Рулет из свинины с курагой и апельсиновым соком

• 

  Привіт! Пропоную ситну страву для холодної осінньої погоди. Той, хто скуштує цей рулет на сніданок (якщо залишиться від вечері, ЗИ), може з упевненістю дивитися в майбутнє і не боятися можливих перипетій, які готує йому майбутній день. Це потрібний набір продуктів.

• 

  Кількість жирового прошарку повністю на Ваш розсуд, зайве можете зрізати. У нас холодина, і зайве сальце з усім не зайве, нехай залишається для сугріву організму. Вимиту та обсушену очеревину акуратно відбийте під харчовою плівкою. Ну, так, слігонця, щоб площа вирівнялася.

• 

  Витисніть апельсиновий сік. Залийте їм курагу, покладіть зірочку бадьяна та паличку кориці. Доведіть до кипіння та варіть протягом 5 хвилин, постійно помішуючи. Нехай наша майбутня начинка облагородиться по максимуму і набуде гламурної нотки.

• 

  Заберіть бадьян та корицю, сік не зливайте. Пробийте курагу блендером у пюре.

• 

  Подрібніть зелень. Куди ж без неї? Без неї ніяк, просто блюдо на вітер.

• 

  Тепер потрібно присмажити очеревину сіллю, перцем та аджичкою. Рівним шаром розподіліть по площі м'яса, що вийшла, спочатку зелень, а потім курагу.

• 

  Впевненою рукою акуратно поверніть м'ясо рулетом і перев'яжіть кулінарною ниткою (ну, якщо вона у Вас є, а якщо ні, то й проста зійде). Начинка, напевно, рватиметься назовні, не звертайте уваги. Ці кулінарні витрати виробництва не повинні відволікати Вас від основної мети. Для глазурі змішайте коньяк та мед. Обмастіть рулет і викладіть у форму швом донизу. Запікайте в розігрітій до 200 градусів духовці 1 годину.

• 

  Дістаньте, закрийте кришкою та залиште на 15 хвилин.

• 

  Необхідні інгри для різнокольорового цибульки. Розфарбуємо страву фарбами осені для позитивника та підняття настрою.

• 

  Для гарніру наріжте цибулю тонкими кільцями. Змішайте оливкову олію, лимонний сік та сіль. Залиште цибулю у маринаді на 30 хвилин. Нехай поміркує про життєві метаморфози, що відбуваються з ним.

• 

  Подрібніть кріп. Вийміть цибулю з маринаду і поділіть на 3 частини. Одну частину обваляйте у подрібненому кропі, другу – у паприці. Кільця, що залишилися, поверніть на 10 хвилин в маринад, додавши в нього куркуму. Ну, ось, цибульний світлофорчик готовий до вживання!

• 

  Те, що вийде в результаті, вразить найпретензійніших товариСЧей. Аромати, що витають по всьому під'їзду такі, що сусіди нервово проковтнуть, проходячи повз Ваші двері!

• 

  Приємного апетиту Вам та Вашим близьким!

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв