Кулинарный рецепт

Блинчики с клюквенным курдом

(36 отзывов)

Повар
Вікторія Федорченко

Україна, Луганськ

Цветовая аура блюда

Замечательный клюквенный курд для блинчиков и оладий!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта блинчики с клюквенным курдом необходимы эти ингредиенты

Вода	70 мл
Желток яичный	4 шт
Клюква	400 г
Масло растительное (ТМ "Олейна")	2 ст. л.
Масло сливочное	50 г
Молоко	400 мл
Мука пшеничная	150 г
Сахар	1 \| 1/2 ст. л.
Соль	0,5 ч. л.
Яйцо куриное	2 шт

Пошаговый рецепт приготовления блинчики с клюквенным курдом с фото и советами

Молоко збити з яйцями, сіллю та цукром. Додати поступово просіяне борошно. В останню чергу додати олію.
Випекти млинці.
Журавлину промити, очистити, якщо потрібно.
Додати води і варити 15 хвилин після закипання на середньому вогні.
Протерти ягоди через сито.
У протерті ягоди додати цукор і поставити на вогонь.
Нагрівати, помішуючи, до розчинення цукру.
Жовтки злегка збити, додати 2 ложки гарячої журавлинної суміші, перемішати. Додати ще пару ложок, розмішати.
Поступово додавати журавлинну суміш і щоразу ретельно перемішувати.
Після журавлинну суміш повернути на повільний вогонь і готувати, помішуючи, 5 хвилин.
Зняти суміш із вогню, додати вершкове масло і розмішувати до повного розчинення олії.
Курд можна для подальшого використання охолодити, перекласти в баночку і зберігати в холодильнику спокійно 2 тижні.
А для подачі покласти трохи курда на млинець і згорнути трубочкою!
І насолоджуватися!
Приємного апетиту!