Кулинарный рецепт

Вишнево-томатный гаспачо

(73 отзывов)

Повар
Ніна Бандера

Україна, Суми

Цветовая аура блюда

Нежный освежающий гаспачо стал одним из любимых лакомств в летнюю жару. И хотя до лета ещё далеко, предлагаю запастись рецептом гаспачо, в состав которого входит вишня. Она никак не выдаёт себя, но придает блюду потрясающее насыщенное послевкусие.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта вишнево-томатный гаспачо необходимы эти ингредиенты

Вишня (без косточек)	150 г
Перец болгарский (красный)	100 г
Помидор	500 г
Сахар (Демерара от Мистраль)	1 ч. л.
Соль	1/2 ч. л.
Табаско (несколько капель)	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления вишнево-томатный гаспачо с фото и советами

Помідори надрізати хрестоподібно і опустити на хвилину в окріп. Потім облити холодною водою та очистити від шкірки та насіння.
Болгарський перець нарізати. Якщо вишня заморожена, розморозити.
Змішати в блендері м'якоть помідорів, перець та вишню. Додати цукор, сіль та табаско. Кількість спецій необхідно регулювати залежно від власного смаку. Крім того, багато залежить від смаку помідорів та вишні.
Охолодити гаспачо в холодильнику. Можна подавати в стаканчиках, за бажання збризнувши оливковою олією.