Кулинарный рецепт

Томатное желе

(33 отзывов)

Повар
Любов Васильченко

Україна, Запоріжжя

Цветовая аура блюда

Пикантное и неожиданное сочетание знакомых продуктов. Вкусное и необычное блюдо - украшение стола.

Для приготовления рецепта томатное желе необходимы эти ингредиенты

Вода (кипяченая, холодная - 1 стак., для маринада - 1,8 л)	1
Гвоздика (целая)	20 шт
Желатин	175 г
Корица (молотая)	1 ч. л.
Лист лавровый	5-6 шт
Лук репчатый	2 шт
Перец душистый (горошком)	20 шт
Помидор	1 шт
Сахар	0,5 стак.
Соль	0,75 стак.
Уксус (9%)	1 стак.

Пошаговый рецепт приготовления томатное желе с фото и советами

Замочити желатин у склянці кип'яченої охолодженої води. Залишити набухати.
Найкраще для желе підійдуть "м'ясисті" не дуже великі, але й не дрібні томати. Наприклад, "дамські пальчики".
Помідори помити, розрізати навпіл, досить щільно укласти банки. Зверху покласти 5-9 кілець цибулі.
У маринад підуть усі спеції та вода. Зручніше їх приготувати заздалегідь – відсипати, відрахувати та інше.
Після додавання спецій у воду вона набуде неприємного бурого відтінку - не страшно, на зовнішній вигляд готового продукту це практично не впливає.
Доводимо воду зі спеціями до кипіння. Додаємо туди вже набряклий желатин, помішуємо до його розчинення. Даємо всьому разом залишити пару хвилин. Додаємо оцет, перемішуємо.
Після цього маринад відразу вирушає банками. Вистачає його десь банок на 6-8.
Залиті банки стерилізуються 15 хвилин. Після чого закриваються та остуджуються.