Кулинарный рецепт

Оладьи из куриной печени

(169 отзывов)

Повар
Ярослава Нікітюк

Україна, Київ

Цветовая аура блюда

Я сегодня приготовила оладьи из куриной печени с луком и морковью. Отличная альтернатива печеночным тортам. Очень нежные и вкусные!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта оладьи из куриной печени необходимы эти ингредиенты

Крупа манная	1 ст. л.
Лук репчатый	1 шт
Майонез	1 ст. л.
Масло растительное (для жарки)	1/4 стак.
Морковь	1 шт
Мука пшеничная	1 ст. л.
Перец душистый (смесь красного и черного)	1 ч. л.
Печень куриная	400 г
Соль	1 ч. л.
Яйцо куриное	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления оладьи из куриной печени с фото и советами

Курячу печінку необхідно ретельно промити та очистити від плівок.
Перекрутити на м'ясорубці.
Додати у фарш сіль та перець.
Все добре перемішати.
Вбити яйце і перемішати.
Додати крупу манну, перемішати.
Додати муку|борошно| і все добре перемішати, щоб не було грудочок.
Готовий фарш залишити наполягати на 20 хв. (Можна і довше)
Готуємо начинку.
Моркву помити, почистити та натерти на великій тертці.
Цибулю почистити і нарізати невеликими кубиками.
Обсмажуємо цибулю злегка на олії.
До цибулі додаємо моркву і смажимо хвилин 5.
Сіль, перець за смаком.
У сковороді розігріти олію, столовою ложкою виливаємо фарш.
Обсмажити з двох сторін.
Оладки викласти на тарілку, змастити майонезом, посипати начинкою.
Зелень не забороняється, справа смаку. Я не кладу, щоб зберегти смак печінки.
Можна скласти чаркою, або укласти в один ряд, але це вже справа кожного.