Кулинарный рецепт

Пшенный плов

(35 отзывов)

Повар
Ірина Швець

Україна, Луцьк

Цветовая аура блюда

Золотистый, ароматный, рассыпчатый, насыщенный, по вкусу не уступающий своему более именитому рисовому собрату, пшенный плов готовится быстрее, и однозначно разнообразит ваш стол.

Приятного аппетита!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта пшенный плов необходимы эти ингредиенты

Вода (кипяток)	1,2 л
Говядина (с косточками)	1 кг
Зира	2 ч. л.
Куркума	2 ч. л.
Лук репчатый (крупный)	1 шт
Масло растительное	1 стак.
Морковь	500 г
Пшено (Золотое от Мистраль)	500 г
Соль	2 ч. л.
Чеснок (головка, или 4-5-крупных зубков)	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления пшенный плов с фото и советами

Необхідні інгредієнти. Ви можете взяти будь-яке м'ясо, але я рекомендую, щоб воно було хоч би з парою кісточок. Кістки роблять зирвак насиченішим і смачнішим.
М'ясо порізати великими шматками, обсмажити в казані на олії. Залежно від якості м'яса цей процес може бути різним за часом. Але м'ясо має стати м'яким, майже готовим.
У цей час помити і почистити моркву. Мені цього року город подарував таку яскраву суміш.
Порізати моркву соломкою.
Відправити моркву разом із порізаною півкільцями цибулею в казан до м'яса.
Помішуючи, на сильному вогні обсмажити цибулю та моркву до м'якості.
Покласти часник, сіль та спеції.
Залити окропом, перешкодити та варити під кришкою 10 хвилин.
У цей час беремо пшоно. Якщо ви не впевнені в його якості, потрібно його промити кілька разів теплою водою. Я взяла пшоно Золоте від ТМ "Містраль". Йому я довіряю на всі сто, тому пшоно я лише обдала окропом.
Кладемо пшоно у казан поверх м'яса з овочами. Вогонь зменшуємо до середнього. Варимо 15 хвилин із відкритою кришкою.
Через 15 хвилин бачимо таку картину, вимикаємо вогонь, щільно накриваємо кришкою. Можна додатково вкрити рушником. Залишаємо на 15-20 хвилин. А поки поріжемо зелень та помідори.
І ось наш золотий пшоняний плов готовий!