Кулинарный рецепт

Трайфл "3 шоколада"

(45 отзывов)

Повар
Віра Півченка

Україна, Ужгород

Цветовая аура блюда

Трайфл- это десерт в стаканчике, а точнее это тортик, но только порционный и в стаканчике. Сегодня я хочу поделится самым вкусным, самым нежным и мега шоколадным десертом.Даже, если вы не шокоголик, попробовав раз, ВЫ в него влюбитесь

Новый год я очень жду
И под елочкой сижу.
Там подарки охраняю,
Их от всех оберегаю!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта трайфл "3 шоколада" необходимы эти ингредиенты

Ванильный сахар (Dr.Oetker( по 0.5 пакетика на каждый слой)	1.5 пакет.
Желатин (( по 4 гр на каждый слой)	12 г
Желток яичный (( по 1 шт на каждый слой)	3 шт
Молоко (( по 55 мл на каждый слой)	165 мл
Сахар (по 25 гр на каждый слой)	75 г
Сливки (33%( по 165 гр на каждый слой)	500 г
Шоколад белый	100 г
Шоколад молочный	100 г
Шоколад темный	100 г

Пошаговый рецепт приготовления трайфл "3 шоколада" с фото и советами

Желатин розкласти на 3 ємності (по 4 г) і залити холодним молоком (або водою) у співвідношенні 1:6, тобто кожен залити 24 гр молока (води).
Починаємо з темного шару:
Шоколад поламати.
Жовток розтерти з обома видами цукру.
Молоко нагріти (АЛЕ НЕ кип'ятити)
Додати тонким струмком гаряче молоко, постійно помішуючи.
Ставимо на середній вогонь, постійно заважати до легкого загусання (кілька хвилин).
Зняти з вогню, додати набряклий желатин.
Як тільки желатин розчиниться, вилити на шоколад
Перемішати і остудити
Вершки збити до м'яких піків.
Додати до шоколадної маси.
Розлити по склянках рівні порції.
Поставити у холодильник.
Тим часом, поки схоплюється перший шар, проводимо ті ж маніпуляції з молочним шаром.
Дістати стаканчики та вилити рівні порції зверху темного шару.
поставити склянки у холодильник.
Тим часом, поки схоплюється другий шар, проводимо ті ж маніпуляції з білим шаром.
Дістати стаканчики та вилити рівні порції зверху молочного шару.
Покрити харчовою плівкою та поставити стаканчики в холодильник до повного застигання.
Приємного Новорічного чаювання