Кулинарный рецепт

Шашлык по-стамбульски

Name: Шашлык по-стамбульски
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Турецкая
Ingredients: Базилик 1 шт; Лук репчатый 3 шт; Перец красный жгучий 1 шт; Петрушка 1 шт; Печень баранья 2 шт; Помидор 1 шт; Сало 300 г; Сердце 2 шт; Соль 1 шт; Сумах 1 шт; Укроп 1 шт

(57 отзывов)

Повар
Ніна Гніденко

Україна, Черкаси

Цветовая аура блюда

Что бы люди ни готовили на природе, мне кажется, что королём меню на пикнике всегда есть и будет молодая свежая баранина. А шашлык, приготовленный из сердца и печени барашка, является вершиной, особым шиком! Самым вкусным, ароматным, нежным, который никогда не приедается.

Рецепт: Шашлык по-стамбульски food synergy - foodsyn.com

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта шашлык по-стамбульски необходимы эти ингредиенты

Базилик (листья для украшения)	1 шт
Лук репчатый (средние головки)	3 шт
Перец красный жгучий (молотый по вкусу)	1 шт
Петрушка (веточки для украшения)	1 шт
Печень баранья (свежая (желательно)	2 шт
Помидор (большой, спелый)	1 шт
Сало (курдючное)	300 г
Сердце (баранье свежее (желательно)	2 шт
Соль (по вкусу)	1 шт
Сумах (по вкусу)	1 шт
Укроп (веточки для украшения)	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления шашлык по-стамбульски с фото и советами

Ось вони: свіжа парна печінка, серце і курдючне сало баранчика.
Печінка, серце і курдючне сало промити проточною водою, обробити,
Нарізати порційними шматочками
Нанизати на шампури упереміш із скибочками курдючного сала.
Обсмажувати в аерогрилі протягом 10 хвилин до готовності,
Перевертаючи шампури із субпродуктами через кожні 2 хвилини.
Готовий шашлик посипати сіллю та червоним меленим перцем, а також, за бажанням, можна змастити субпродукти розтопленим вершковим маслом, але я цього робити не став.
Нарізати кільцями цибулю, збризкати оцтом.
Посипати сумахом
Готовий шашлик перекласти на блюдо, не знімаючи з шампурів.
На окрему страву викласти листя базиліка, гілочки петрушки та кропу, часточки помідора.
Наламати руками свіжий хліб.
До такого делікатесу не завадить келих червоного виноградного вина.
Ось тепер, здається, все! Можна подавати!