Кулинарный рецепт

Суп с лапшой из картофеля

(15 отзывов)

Повар
Анна Моїсеєнко

Україна, Луганськ

Цветовая аура блюда

Вкусное бюджетное блюдо. А еще и сытное.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта суп с лапшой из картофеля необходимы эти ингредиенты

Базилик (свежий, но можно и без него)	по вкусу
Вода	1,2 л
Грибы (у меня замороженные шампиньоны)	250 г
Желток яичный	1 шт
Картофель	2 шт
Лук репчатый (маленькая головка)	1 шт
Морковь	15 г
Мука пшеничная (сколько возьмет тесто)	100 г
Рис (Янтарь от " Мистраль")	20 г
Сметана (это на любителя, можно без нее)	3 ст. л.
Соль	по вкусу
Фарш мясной (у меня мясо, которое я потом прокрутил.Не люблю покупной фарш)	150 г

Пошаговый рецепт приготовления суп с лапшой из картофеля с фото и советами

Підготовляємо продукти.
Ріжемо дрібно картоплю (дрібно, щоб швидше зварився), заливаємо водою 1,2 л. (Краще дуже гарячою) і відправляємо варитися. Рис відварюємо окремо, як написано на пачці. Дістаємо картопля, а бульйон використовуватимемо для приготування супу.
На прогріту сковороду з олією відправляємо гриби. І гасимо їх. Так як гриби у мене магазинні, я зайву воду зі сковороди виливаю.
Додаємо до грибів сметану.
Все добре перемішуємо і гасимо 5 хв після закипання.
Ну ось, наша картопля готова. Розминаємо її та додаємо жовток. Ніколи не користуйтеся блендером під час розминки картоплі. Тому що це буде слизька маса. Картоплю змішуємо з яйцем.
Додаємо до пюре борошно, стільки, скільки візьме тісто. Воно має не липнути до рук.
Розгортаємо тісто і нарізаємо локшину. Тесту буде більше, ніж нам буде потрібно. Нам потрібна приблизно 1/3 частина. Але решту тіста ми використовуємо завтра. Це буде чудова страва.
Завантажуємо в суп фрикадельки, виготовлені з фаршу. Потім завантажуємо локшину, рис у суп. Варимо до готовності. А готовність це, коли локшина і фрикадельки спливуть.
Ось і супчик, де видно всі складові.