Кулинарный рецепт

Баклажанный пирог

(9 отзывов)

Повар
Людмила Гребенюк

Україна, Миколаїв

Цветовая аура блюда

Сезон баклажанов в разгаре. Сотни рецептов испытаны, десятки задерживаются в меню, единицы становятся любимыми. Это один из них. Минимум ингредиентов, минимум времени на готовку и прекрасный результат с нежнейшей сливочной начинкой и хрустящей корочкой.

Для приготовления рецепта баклажанный пирог необходимы эти ингредиенты

Баклажан	2 шт
Бекон (заменяю соленым салом)	100 г
Вода (холодная)	100 мл
Лук репчатый	1 шт
Маргарин	200 г
Масло растительное (для обжаривания баклажанов)	20 г
Мука пшеничная	2 стак.
Перец черный	по вкусу
Соль	1 \| по вкусу щепот.
Яйцо куриное	3 шт

Пошаговый рецепт приготовления баклажанный пирог с фото и советами

Борошно розтерти з|із| маргарином і сіллю
Додати холодну воду, замісити тісто і прибрати в холодильник
Сало і цибулю нарізати дрібним кубиком, обсмажити на сковорідці до кремового кольору цибулі
Баклажани сполоснути водою, добре віджати і злегка обсмажити на олії, змішати з цибулею і салом
Яйця збити віночком з сіллю та перцем
Тісто викласти руками у форму (у мене D26), сформувати борти
Викласти начинку на тісто і залити збитими яйцями.
Випікати в духовці 30-40 хвилин, температура приблизно 180-200 градусів – у мене 2 на терморегуляторі.
Готово. Смачного!