Суп куриный с потрошками от Глеба Жеглова

• 

  У післявоєнній голодній Москві найбажанішим делікатесом для героя фільму «Місце зустрічі змінити не можна» Гліба Жеглова був супчик, і неодмінно з потрошками.

• 

  Багато хто думає, що суп з потрошками готується на бульйоні, звареному з тих самих потрошків. Це не вірно. У самій назві супу легко встежити, що курячий суп. Але з потрошками, мається на увазі, що потрошки - це особливість супу, благородна добавка.

• 

  Бульйон я варила на кісточках від курки заздалегідь з вечора. Дуже наваристий вийшов бульйон. Готуємо потрошка (шлунки попередньо замочити в холодній воді на 3-4 години), промиваємо їх гарненько і нарізаємо на дрібніші шматочки.

• 

  Кладемо у воду, доводимо до кипіння і

• 

  варимо хвилин 5. Зливаємо воду.

• 

  Ріжемо цибулю і натираємо на тертці моркву.

• 

  Обсмажуємо овочі на олії за допомогою режиму "Мультиповар" хвилин 5.

• 

  Картоплю очищаємо і нарізаємо.

• 

  Бульйон заливаємо в чашу мультиварки (близько 2-х літрів), солимо, перчимо, встановлюємо режим "Суп". Оскільки за умовчанням програмою встановлено час 1:00, ми за допомогою кнопки "Встановлення часу" виставляємо 40 хвилин. Натискаємо "Старт". У киплячий бульйон кладемо картоплю, пупки та сердечки. Через 20 хвилин печінку та засмажку.

• 

  За 5 хвилин до кінця варіння кладемо вермішель. Можна використовувати домашню локшину, я поклала магазинну павутинку.

• 

  Після сигналу, кладемо нарізану зелень, подрібнений часник та лавровий лист. Через 5 хвилин лаврушку прибираємо, інакше гірчить.

• 

  Суп гідний Гліба Жеглова, готовий! Пробуємо!
  

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв