Кулинарный рецепт

Закусочный семейный сандвич

(63 отзывов)

Повар
Раїса Зобенко

Україна, Миколаїв

Цветовая аура блюда

От вкусного воскресного обеда остались невостребованные кусочки курицы и хлеб. Предлагаю их утилизировать и приготовить очень вкусное сочное блюдо, которое можно употребить как на завтрак, так и на ужин. Причeм хватит всем - отсюда и название. Идея, безусловно, не нова, но мною развита, любима, испытана на себе неоднократно, а потому настоятельна рекомендуема. Пожалуй, единственный минус этого блюда - оно не очень, а точнее - совсем НЕ диетическое (Ирина-биа46, простите). Но я исправлюсь, ведь впереди долгая неделя куриного дефиле.

Кстати, у меня небольшой юбилей: это 50-тый рецепт. Так что, прошу к столу! Угощайтесь!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта закусочный семейный сандвич необходимы эти ингредиенты

Курица (остатки готовой от варки-жарки)	200-300 г
Масло сливочное	150 г
Перец черный (по вкусу)	1 шт
Помидор (свежий)	1-2 шт
Приправа (для курицы или любимые)	1 шт
Соль (по вкусу)	1 шт
Сыр плавленый (у меня ЯНТАРЬ)	200 г
Укроп	1 пуч.
Хлеб (белый, серый - неважно, нам нужна целая буханка)	1 шт
Чеснок	2-3 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления закусочный семейный сандвич с фото и советами

Найкраще готувати наш сандвіч увечері.
Для початку підготуємо хліб. Це будуть коржі нашого сандвіча.
Добре, якщо хліб вчорашній, не першої свіжості. У будь-якому випадку, спочатку ми повністю тонким шаром зрізаємо з нього всі кірки. Хліба без кірок дамо трохи підсохнути і завітритися і нарізаємо на максимально можливу кількість шарів. Думаю, із несвіжого хліба їх буде 5-6. У мене хліб був свіжий, тому коржів – 4.
Готуємо курку. Звичайно, при бажанні можна відварити спеціально грудки. Але простіше скористатися куркою з бульйону, залишками від курки-гриль чи смаженої. Шкіру не використовуємо.
Курку порізати тонкими пластинками. Не страшно, якщо вони поламаються.
Тонкими колечками поріжемо помідор і витягнемо з холодильника олію: нам потрібно м'яке, щоб мастило.
Робимо сирну намазку.
Викладаємо в миску плавлений сир (нам потрібен такий, щоб він мазався, можна саморобний), додаємо дрібно нарізаний кріп і давлений часник. Трохи солимо, перчимо та ретельно розмішуємо до однорідного стану. Часнику можна більше чи менше, залежно від любові до цього продукту. А можна взагалі без того, адже робимо на сніданок, а сніданок часто перед роботою. Втім, загальний запах не яскраво виражений.
Починаємо складання нашого сандвіча.
На кулінарну плівку зліва викладаємо чаркою підготовлені хлібні коржі. Далі, "аркуша" коржі вправо розподілятимемо по них начинку.
Перегорнули. Обидві сторони нашої "книжки" змастили олією та щедро посипали приправою для курки. На правий корж поклали платівки курки, трохи присолили.
Перегорнули. Притиснули праву заготівлю щільніше: олія - це наш "цемент".
Знову змастили олією весь розворот. Праворуч на масло нанесли смужки нашої сирної намазки і поклали часточки помідора. Зліва – смужки нашої намазки.
Перегорнули. Притиснули. Змастили розворот олією, присипали приправами для курки, поклали курку. Закрили останнім шаром (якщо їх у вас – 4, якщо більше – повторюйте чергування шарів: курка-помідори).
Отриману буханку щільніше притиснути і загорнути в плівку. Відправити хвилин на 10-15 у холодильник, щоб олія "схопилася", далі буде легше працювати.
Дістати, розгорнути і з усіх боків (крім нижньої) намазати нашою сирною пастою.
Зверху зробити візерунки паприкою. Гарно виглядають нанесені паприкою смужки.
Ось і все. Ставимо в холодильник до ранку. Просочитися.
А вранці нарізаємо порціями і кличемо сім'ю на сніданок. Думаю всім сподобається, це не банально.
Як варіант: у шарах можна використовувати свіжі огірки, листя салату, шинку, яйця. У намазку можна додати петрушку та горіхи, а зверху сандвіч присипати розкришеними чіпсами абосвіжа зелень. Фантазуйте сміливіше! І вдячністю вам будуть пусті тарілки!