Ножка индюшиная, фаршированная грибами

• 

  Ніжку вимити та промокнути паперовим рушником. Підготувати спеції

• 

  Натерти спеціями і сіллю

• 

  Взагалі мала намір запекти просто повністю, а наступного дня надумала фарширувати. Тому рекомендую обтирати спеціями вже оброблену ніжку. Укласти в 2 пакети або обмотати харчовою плівкою і в холодильник на 2 год. Я залишила на добу.

• 

  Розрізати вздовж шкіру з м'ясом (мені так швидше). Можна зняти "панчохою".

• 

  Відокремити м'ясо зі шкірою від кістки

• 

  Кістку відрубати, видалити з м'яса дрібні кістки та сухожилля

• 

  Накрити пакетом і відбити.

• 

  Просмажити на олії гриби з цибулею. Солимо, перчимо, всипаємо ложку манки.

• 

  Викладаємо начинку. Часник у неї не кладу-смак і запах його при запіканні-на любителя. Краще приправити їм готову страву.

• 

  Скріплюємо зубочистками, надаємо форму ніжки, замотуємо у два шари фольги, кладемо у глибоку форму та заливаємо склянкою води.

• 

  Запікаємо 1,5 год. при 190 град. У процесі, якщо википить вода, доллємо ще склянку.

• 

  Готову ніжку викладаємо з відвареною молодою картоплею на велику страву, посипаємо подрібненим часником і свіжим кропом. Не забудемо до цієї страви подати в соуснику м'ясний бульйон із дека. Соковитість та ніжність цього м'яса не описати, потрібно лише приготувати! Приємного!

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв