Кулинарный рецепт

Фруктово-лимонный торт

(22 отзывов)

Повар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Цветовая аура блюда

Торт этот увидела в журнале, картинка просто заворожила - ярко, сочно, по-летнему! Приготовила сразу же, а вот сейчас решила взяться за перо))) Несмотря на свою "фруктовость", торт достаточно сытный. Немного дополнила рецепт, буду ещe экспериментировать, но оформление надолго поселилось в моей кулинарной книге. Так что милости прошу - заходите на летний тортик) Как говорит моя подружка:"Пока не сошeл загар - у меня лето!". Пока есть ягоды и фрукты, торты с ними - у нас тоже лето! )))

Рецепт: Фруктово-лимонный торт food synergy - foodsyn.com

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта фруктово-лимонный торт необходимы эти ингредиенты

Абрикос	200 г
Желе (быстрого приготовления)	1 пач.
Киви	2 шт
Клубника	100 г
Крахмал кукурузный	40 г
Лимон (сок и цедра)	1 шт
Масло сливочное (мягкое)	125 г
Молоко	500 мл
Мука пшеничная (просеянная)	250 г
Разрыхлитель теста	2 ч. л.
Сахар (100 г в бисквит, 100 г в крем)	200 г
Слива	2-3 шт
Сливки (33 %)	100 мл
Черника	50 г
Яйцо куриное	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления фруктово-лимонный торт с фото и советами

Готуємо крем. Крохмаль розвести у 100 мл молока, решту молока довести до кипіння.
Постійно помішуючи, додати крохмаль, поварити пару хвилин (я це робила на водяній бані).
Отсебятина: вирішила додати м'яту, кілька великих листків. Крем охолодити, листочки м'яти видалити.
Вершки збити, поступово додаючи цукор. За допомогою лопатки підмішати у наш заварний крем.
Тепер бісквіт. З лимона зняти цедру.
Видавити сік (можна попередньо потикати його вилочкою, щоб охоче ділився соком)))
Вершкове масло розтерти з|із| цукром.
Додати яйце, збити, далі лимонний сік і цедра...
борошно, змішане з розпушувачем.
Тісто викласти у форму, змащену олією. Випікати 20-25 хвилин|мінути| при 180 градусах. Орієнтуйтеся по своїй духовці, може знадобитися більше часу.
Готовий бісквіт охолодити, розрізати на 2 коржі.
Змастити кремом. Верх змастити злегка, бо фрукти будуть сповзати при укладанні))) Боки теж змастити кремом.
Фрукти та ягоди помити, обсушити, нарізати згідно з малюнком.
А тепер найвідповідальніший процес))) Викладаємо по колу абрикоси, потім ківі.
Полуницю, нарізану платівками.
Сливи і в центр - чорниці.
Готуємо желе з пакетика, охолоджуємо небагато. І акуратно поливаємо фрукти. Краще це зробити у 2 прийоми. Забираємо торт у холодильник на пару годин. Боки можна прикрасити мигдальними пелюстками, я трохи присипала кокосовою стружкою.
Ось він красень)))
Ще одне фото...