Кулинарный рецепт

Торт "Брызги шампанского"

(7 отзывов)

Повар
Галина Єрощенко

Україна, Тернопіль

Цветовая аура блюда

Торт для особо торжественных случаев. Чтобы его приготовить нужен прежде всего холодильник. Я готовила его брату на свадебный юбилей. Оригинальная сладкая хрустящая основа и легкая творожно-винная начинка с виноградом никого не оставят равнодушным.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта торт "брызги шампанского" необходимы эти ингредиенты

Виноград	350 г
Желатин (листиков)	9 ломт.
Масло сливочное	130 г
Миндаль	100 г
Сахар	200 \| 70 г
Сливки (33%)	200 \| 5 мл
Сок лимонный	2 ст. л.
Творог (обезжиренный)	500 г
Хлопья кукурузные (сладкие)	170 г
Шампанское	250 мл

Пошаговый рецепт приготовления торт "брызги шампанского" с фото и советами

Приготувати продукти для основи.
Роз'ємну форму (26см) застелити пергаментним папером низ та стінки.
Мигдаль порізати тонкими пластинками.
Мигдальні платівки обсмажити на сухій сковороді.
Мигдаль подрібнити в кавомолці.
Кукурудзяні пластівці трохи пом'яти товкачем.
Мигдальну крихту і кукурудзяні пластівці добре перемішати.
У металевому посуді на невеликому вогні розігріти цукор до карамелеподібного стану.
Додати вершки, масло|мастило| і довести до кипіння (постійно помішуючи). Зняти з вогню, дати трохи охолонути, потім підмішати до неї суміш мигдалю та кукурудзяних пластівців. Швидко та ретельно розмішати.
Вилити підготовлену масу в роз'ємну форму. Акуратно розподілити по дну та по стінках форми так, щоб вийшла щось на кшталт "вазочки".
Поставити форму холодильник на 30 хвилин.
PS. Я спочатку розподіляла суміш ложкою, а потім таки руками.
Тим часом приступити до приготування начинки.
Приготувати продукти.
Замочити листовий желатин за інструкцією.
Добре перемішати сир, шампанське, лимонний сік та цукор.
Додати розчинений желатин.
Збити вершки в міцну піну.
Як тільки маса з желатином перетвориться на желе, викласти її у форму.
Додати зверху вершки, а їх викласти половинки винограду.
Прибрати у холодильник хвилин на 15-20.
Торт прикрасити на свій смак. Можна і свіжими квітами, якщо вони вирощені на своїй ділянці без застосування хімії.
Частуйте! Смачного!