Мега-пончики с шоколадно-заварным кремом

Кулинарный рецепт

Мега-пончики с шоколадно-заварным кремом

Name: Мега-пончики с шоколадно-заварным кремом
Cook time: 153 min
Total time: 153 min
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Дрожжи 12 г; Желток яичный 2 шт; Какао-порошок 1 ст. л.; Масло растительное 500 мл; Масло сливочное 200 | 50 г; Молоко 1 | 1/2 стак.; Мука пшеничная 500 г; Сахар 1 ст. л.; Соль 1 ч. л.; Стружка кокосовая 15 г; Яйцо куриное 1 шт

(16 отзывов)

Повар
Максим Богатченка

Україна, Івано-Франківськ

Цветовая аура блюда

По рецепту моей бабушки, которой к сожалению не так давно нет рядом. В память о ней!

Для приготовления рецепта мега-пончики с шоколадно-заварным кремом необходимы эти ингредиенты

Дрожжи (САФ-МОМЕНТ Дрожжи быстродействующие для сдобы (золотистая упаковка)	12 г
Желток яичный	2 шт
Какао-порошок	1 ст. л.
Масло растительное (Для жарки МегаПончиков)	500 мл
Масло сливочное (Мягкое, комнатной температуры!!!)	200 \| 50 г
Молоко (Мерка: 200 мл стакан)	1 \| 1/2 стак.
Мука пшеничная (+ 1/2 стакана муки при раскатывании теста)	500 г
Сахар (Без горки)	1 ст. л.
Соль (Без горки. 1 щепотка соли в растительное масло при жарке)	1 ч. л.
Стружка кокосовая (Для украшения (цветная)	15 г
Яйцо куриное	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления мега-пончики с шоколадно-заварным кремом с фото и советами

Приготування тесту для мегапончиків.
У теплому молоці розчинити дріжджі "САФ-МОМЕНТ" для здоби та залишити на 20 хвилин.
Підготуємо...
У великий таз просіюємо 500 г борошна + 1 ч. л. солі + 1 ст. л. цукру = перемішати
Розтопити 50 грам вершкового масла
1 яйце і 2 жовтки
Ось і пролетіли 20 хвилин
Вливаємо розтоплене вершкове масло у дріжджі
Слідом вливаємо збиті яйця
Добре змішуємо
Робимо ямку в борошні та вливаємо туди суміш із молока, дріжджів, вершкового масла та яєць
Потроху з країв беремо борошно і змішуємо за допомогою вилки
Готове тісто вимішуємо протягом трьох хвилин
Далі поверх тіста наливаємо 1 ст. л. рослинної олії та вимішуємо близько 2 хвилин
Ось така краса у нас вийшла!
Накриваємо наше тісто і ставимо в тепло на 1 годину
Через 1 годину 15 хвилин (я трохи запізнилася)
Готове тісто викладаємо на стіл посипаний борошном і розкочуємо
Робимо МегаПончики
3} Смажимо в підсоленій олії
До золотистого або трохи темніше кольору
Викладаємо на серветку або кухонні паперові рушники, щоб позбутися надлишків олії
Ось які красені вийшли!
Загальна кількість 17 мегапончиків
Приступимо до приготування крему
Цукор + молоко нагріваємо на "4" близько 1 хвилини помішуємо
Вливаємо збите яйце і перемішуємо віночком
Далі всипаємо 1 ст. л. какао - порошку і ретельно перемішуємо до однорідності близько 2 хвилин
Сироп охолоджуємо
Беремо заздалегідь підготовлене вершкове масло {33 }
Дуже важливо:
СИРОП та вершкове масло повинні бути ОДНОЇ ТЕМПЕРАТУРИ!
За 1 ч. л. сиропу вливаємо у вершкове масло і збиваємо міксером, ретельно після кожної ложки сиропу
Крем готовий!
Поливаємо мегапончики шоколадно - заварним кремом і посипаємо кокосовою стружкою (кольоровою)
Перший раз використовувала дріжджі для здоби від "САФ-МОМЕНТ".
Була в захваті від пишноти!
Ну... дуже смачно!

Сколько времени необходимо готовить блюдо мега-пончики с шоколадно-заварным кремом?

153 минут

К какой кухни мира относится блюдо мега-пончики с шоколадно-заварным кремом?

Русская

На сколько порций рассчитано блюдо мега-пончики с шоколадно-заварным кремом из рецепта?

Какой вкус у блюда мега-пончики с шоколадно-заварным кремом?

сладкий

Какое назначение у блюда мега-пончики с шоколадно-заварным кремом, когда лучше его готовить?

Теги	выпечка чаепитие

ПОНЧИКИ с начинкой ☆ Вкуснющие БЕРЛИНЕРЫ

#food пончики "шоколадный заварной крем

Вкуснейшие пончики с заварным кремом как в корейских кондитерских ! 🍩

РЕЦЕПТ ДОРАЯКИ / ЯПОНСКИХ БЛИНОВ ДОРАЯКИ / НУ ООООЧЕНЬ ВКУСНО

Пончики

Отзывы и советы от тех, кто уже приготовил мега-пончики с шоколадно-заварным кремом

Написать отзыв